Després d’una temporada d’estiu reeixida, els jardiners de vegades no poden fer front a la collita de verdures. Hi ha moltes receptes de deliciosos adobats de carbassó i carbassa que podeu fer a casa. La preparació més senzilla i deliciosa és Ankle Bens de carbassó.
És necessari
- - 1 cullerada. pasta de tomàquet;
- - 2 kg de tomàquets;
- - 2 kg de pebrot;
- - 2 kg de carbassó;
- - 1 got de sucre granulat;
- - 1 got d'oli de gira-sol;
- - 1 litre d’aigua;
- - pastanagues 1,5 kg;
- - cebes d'1, 5 kg;
- - 3-4 grans d'all de mida mitjana;
- - sal 1 cullerada;
- - vinagre al 70% - 1 cullerada
Instruccions
Pas 1
M’agradaria conservar vitamines útils i dedicar-hi un mínim de temps, però també és important que els espais en blanc quedin saborosos i s’emmagatzemin bé. S'ofereix una recepta bastant senzilla per a l'amanida "Uncle Bens" de carbassó. Podeu utilitzar-lo com a guarniment de sopes de verdures, un suplement vitamínic per a acompanyaments senzills, com a aperitiu per a una taula festiva.
Pas 2
En primer lloc, heu de preparar llaunes i tapes metàl·liques. Els pots han de ser de vidre, amb una capacitat de 0,5-0,7 litres. Com més petit sigui el volum de les llaunes, millor es conservaran les peces. Col·loqueu els pots preparats sobre una tovallola neta.
Pas 3
Després hauríeu de començar a preparar verdures. Tots els components necessaris, esbandiu-los bé, eixugueu-los amb una tovallola i netegeu-los.
Pas 4
Després d’això, heu de picar les verdures. Els carbassons es tallen a daus, els tomàquets i els pebrots es tallen a falques. Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba a mitges anelles. Piqueu també els alls. Podeu utilitzar una premsa d’all.
Pas 5
Aboqueu aigua en una cassola amb un volum de 10 litres, diluïu-hi la pasta de tomàquet, afegiu-hi sucre, sal, oli vegetal i feu bullir. La barreja resultant s’ha de portar a un estat homogeni, esperant que es dissolgui la sal i el sucre.
Pas 6
El següent pas: aboqueu el carbassó en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, sense deixar de remenar perquè les verdures no es cremin. A continuació, cal afegir el pebrot dolç i deixar coure a foc lent durant 10 minuts més, sense deixar de remenar.
Pas 7
Després, cal afegir pastanagues, torneu a coure a foc lent durant 10 minuts. Després, afegiu-hi ceba, alls i grans de pebre (3-4 peces). Per als amants del menjar picant, afegiu 1-2 beines de pebrots picats, tallats en anelles.
Pas 8
Bullir tota la barreja durant 10 minuts més, afegir vinagre, barrejar i disposar en pots. Després, cal enrotllar l’amanida amb tapes metàl·liques.
Pas 9
Per esterilitzar, cal girar els pots sobre les tapes i embolicar-los en una manta gruixuda o manta durant 24 hores. Si es fa correctament, Zucchini Uncle Bens es pot guardar durant 1-2 anys sense problemes. Hi ha molts altres espais en blanc de carbassó senzills, però la meva família prefereix aquesta recepta.
