És increïble que una verdura tan senzilla es pugui fer fàcilment a casa a partir d’un producte tan meravellós. El caviar de carbassó resulta tendre i molt saborós.
És necessari
- - all - 10 grans grans
- - carbassó pelat - 3 kg
- - maionesa - 250 grams (podeu tenir un percentatge elevat de greix)
- - pasta de tomàquet - 300 grams
- - sal - 1 cullerada
- - sucre - 100 grams
- - pebre mòlt negre o vermell al gust
- - oli vegetal - 100 grams
- - vinagre 9% - 50 grams
Instruccions
Pas 1
El caviar de carbassó amb maionesa és un producte versàtil que tant a adults com a nens els agrada. No requereix molts ingredients per preparar-lo. Els carbassons i els alls s’han de pelar prèviament. Per treure la pell del carbassó, és molt convenient utilitzar un pelador de verdures manual especial. Quan s’aplica, la pell es pela amb una capa molt fina.
Pas 2
Després de pelar les verdures, passeu-les per un triturador de carn. Posa una hora fora. A continuació, connecteu la maionesa i la pasta de tomàquet al procés de cocció. Com més grossa utilitzeu maionesa, més ric serà el caviar de carbassó. Remeneu-ho i deixeu-ho coure una hora més.
Pas 3
Després, poseu sal, sucre, pebre negre al caviar de carbassó i deixeu-ho coure una hora més. Afegiu vinagre al final de la cocció. Deixeu bullir el caviar de carbassa i, a continuació, poseu-lo en pots petits, que primer s’han d’esterilitzar. Després d’enrotllar-les, tapar-les i deixar refredar completament. El caviar de carbassó amb maionesa és un preparat preferit per a l’hivern de moltes mestresses de casa.
Pas 4
El caviar de carbassó amb maionesa és un producte en què podeu canviar lleugerament la composició. En lloc de pasta de tomàquet, utilitzeu tomàquets frescos, que han de ser precuinats i, després, passats per un colador. Un deliciós caviar de carbassa amb maionesa s’obté substituint l’all per ceba. En aquest cas, en lloc d’all afegir 0,5 kg de ceba. Si us agrada el caviar de carbassó picant, afegiu-hi pebrots picants, que es tornen junts amb el carbassó.
