El Borscht és un dels primers plats més populars. I això no és casual. Rica, rica en gust, la sopa és del gust fins i tot dels gourmets més exigents. Els homes l’agraeixen especialment. Contràriament al que es creu, fer borsch no és gens difícil. Sobretot si ho feu en una olla de cocció lenta.
És necessari
- - Guisat de carn, preferiblement porcí, 300 gr.;
- - Carn, porc, 250 gr.;
- - Patates, 2 peces mitjanes;
- - Col, 200 gr.;
- - Pastanagues, 1 unitat;
- - Remolatxa, 1 unitat;
- - pebrot búlgar, 1 unitat;
- - Ceba, 1 peça;
- - All, 2-3 grans;
- - Pasta de tomàquet, 2 cullerades soperes;
- - Aigua, 3 l.;
- - Oli vegetal, 2-3 cullerades. l.;
- - Sal i espècies al gust;
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba molt fina amb un ganivet. Esbandiu la remolatxa crua amb aigua, peleu-la i ratlleu-la amb un ratllador gruixut. També ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
Pas 2
Poseu el multicooker al mode "Fregir" (o "Cuinar" si no es proporciona "Fregir") durant 15 minuts. Aboqueu oli vegetal al bol, espereu 3-5 minuts a escalfar el bol i col·loqueu-hi la meitat de la massa de remolatxa ratllada, totes les cebes i totes les pastanagues. Passar la barreja durant 10 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula de silicona. Desactiveu el mode.
Pas 3
Esbandiu el guisat de carn i el porc amb aigua tèbia i eixugueu-los. Talleu la carn a trossos petits.
Pas 4
Piqueu la col finament, talleu les patates a rodanxes petites, talleu el pebrot tendre a tires, trossegeu alls fins o premeu-los amb una premsa d’all.
Pas 5
Afegiu tots els ingredients preparats al bol a les cebes, pastanagues i remolatxa. Afegiu-hi la segona meitat de la remolatxa ratllada, la pasta de tomàquet, la sal i les espècies (una barreja universal, herbes seques i pebre vermell funciona bé).
Pas 6
Ompliu-ho tot d’aigua. Tanqueu la tapa. Activeu el mode Estofat durant 2 hores (o si teniu pressa, després "Sopa" durant 1 hora).
Pas 7
Després del senyal sobre el final del multicooker, obriu la tapa, remeneu la sopa amb una cullera profunda de silicona. Serviu el borscht a taula, escampeu-lo amb herbes fresques i poseu una cullerada de crema de llet a cada plat. Bon Appetit!
