El Borscht el preparen totes les mestresses de casa i cadascuna té la seva recepta. Per diversificar una mica el dinar habitual, n’hi ha prou amb cuinar-lo en una cuina multicooker. El resultat segur que us impactarà. Al cap i a la fi, a causa de la llarga languidesa, el borscht resulta inusualment saborós. Per tant, la vostra llar definitivament us demanarà suplements.
És necessari
- - aigua 1, 5-2 litres
- - vedella a l’os 350 g
- - pastanagues 2 unitats.
- - ceba 2 unitats.
- - remolatxa petita 1 unitat.
- - Col blanca
- - patates 4 unitats.
- - oli vegetal 50 ml
- - pasta de tomàquet 2 cullerades. culleres
- - sucre 1 culleradeta
- - vinagre de taula 1 culleradeta
- - fulles de llorer 3 unitats.
- - anet
- - sal, pebre al gust
- - crema agra
Instruccions
Pas 1
Rentem bé la vedella i la posem al bol multicooker. Ompliu-ho d’aigua. Piqueu grosserament una pastanaga i una ceba. Afegiu verdures a la carn. Coeu el brou durant 1, 5 hores, escollint el mode "Estofat" o "Sopa".
Pas 2
Acabada la cocció, traiem la carn i filtrem el brou perquè quedi transparent.
Pas 3
Traieu la carn de l'os, talleu-la a trossos petits i torneu-la al brou.
Pas 4
Piqueu la remolatxa a tires petites i fregiu-la per la meitat de l'oli vegetal juntament amb la pasta de tomàquet. Afegiu a la paella mig got de brou, vinagre i sucre. Posem a foc lent la barreja resultant durant uns 30 minuts i l’enviem al brou.
Pas 5
Guardeu les pastanagues i les cebes ben picades en oli vegetal i poseu-les en brou.
Pas 6
Afegiu patates pelades i trossejades, així com la col triturada a la resta de verdures.
Pas 7
Saleu al gust i afegiu el llorer. Cuinem el borscht en mode "Sopa" o "Estofat" durant 2 hores.
Pas 8
Abans de servir, afegiu herbes picades i una cullerada de crema de llet a cada plat. Bon Appetit!
