Fins i tot si no sou vegans, segur que us encantarà aquest refrescant postre amb llet de coco.
És necessari
- Per a 6 racions:
- - 1125 g de llet de coco;
- - 1, 5 tasses de coco;
- - 0,8 tasses de sucre granulat;
- - 0,8 tasses de festucs salats;
- - 1, 5 culleradetes extracte de vainilla;
- - 3 culleradetes borbó.
Instruccions
Pas 1
Per obtenir un sabor més ric, eixugueu els flocs de coco (també podeu utilitzar flocs de coco) en una paella o forn sec abans de cuinar-los.
Pas 2
En una cassola petita, combineu la meitat de la llet de coco amb el sucre granulat. Poseu la barreja a foc mitjà i, mentre remeneu, espereu fins que el sucre estigui completament dissolt. A continuació, traieu la paella amb llet dolça del cremador i afegiu-hi la llet restant, l'extracte de vainilla i el bourbon (l'alcohol us ajudarà a obtenir la consistència desitjada, no la descuideu!). Barregeu bé tots els ingredients i refrigereu-los durant un parell d’hores.
Pas 3
A continuació, traslladeu la barreja a una geladora i remeneu-la durant mitja hora.
Pas 4
Al cap de mitja hora, traslladeu la massa a un recipient espaiós i afegiu-hi flocs de coco (no tots, deixeu-ne una mica!) I tots els festucs salats, que, si es vol, es poden picar prèviament utilitzant, per exemple, un corró. Remeneu-ho per repartir els fruits secs a la massa de coco.
Pas 5
Folreu el recipient de gelats amb paper sulfuritzat. Traslladeu-hi la massa, espolseu-la amb coco i poseu-la al congelador durant 4 hores. Traieu-la aproximadament mitja hora abans de servir-la i deixeu-la a temperatura ambient perquè es pugui estendre fàcilment pels bols.
