Qualsevol persona que lluiti activament quilos de més i aficionat a un estil de vida saludable sap de primera mà que els dolços són el principal enemic d’una bella i esvelta figura. No obstant això, al contrari del que es creu, alguns dolços poden ser no només molt saborosos, sinó també extremadament sans.
Per descomptat, no parlem d’aquells dolços que es venen a les botigues habituals, sinó dels que podeu fabricar vosaltres mateixos. A les receptes seleccionades a continuació, només s’utilitzen ingredients naturals, de manera que es poden recomanar amb seguretat fins i tot a aquelles persones que siguin fervents partidaris d’una alimentació saludable.
Dates i llavors de carbassa
Es poden preparar dolços vegans molt senzills i deliciosos en només un parell de passos.
Per cuinar, heu de prendre:
- 150 g de llavors de carbassa;
- 200 g de dàtils carnosos frescos;
- 2 llimes de mida mitjana;
- 2-3 c. l. cacau.
Tritureu les llavors de carbassa seques al forn en petites molles amb un molí de cafè o un morter. Separeu les dàtils de les llavors, pureu la polpa amb una batedora. Si la fruita seca està una mica seca, cal remullar-la prèviament amb aigua calenta. Barrejar dàtils amb llavors. Utilitzeu un ratllador o un ganivet per moldre la ratlladura de llima i afegiu-la a la massa de la data. Barregeu bé tots els ingredients. A partir de la barreja resultant, formeu petits caramels de qualsevol forma arbitrària. No oblideu submergir-los en cacau i després posar-los a la nevera durant almenys 20-30 minuts. Els dolços de data refrigerats estan a punt per menjar-se de seguida.
Tingueu en compte que els dolços de data vegans són molt energètics, cosa que significa que després de consumir-los, el rendiment i l’estat d’ànim milloren.
Dolços de mató "Rafaello"
Els dolços casolans a base de formatge cottage tenen un gust molt tendre i suau. A diferència dels comprats a la botiga, no contenen greixos trans ni diversos estabilitzants.
Per preparar-los, heu de prendre:
- 200 g de mató amb un contingut de greixos com a mínim del 5%;
- 80 g de flocs de coco;
- 30 g de mel líquida;
- Diversos anacards o ametlles.
Barregeu mató i mel amb una batedora fins que quedi homogeni. En absència de batedora, el formatge cottage es pot muntar amb una forquilla normal, però en aquest cas el característic gra de formatge cottage es deixarà sentir als dolços acabats. Un cop la massa es torni suau i elàstica, feu-ne uns petits caramels en forma de bola, dins dels quals no us oblideu de posar-hi un nou d’anacard o ametlla. Submergiu el Rafaellki acabat en flocs de coco i poseu-lo en un plat de postres. Remullar les postres a la nevera almenys una hora abans de servir-les.
Els dolços casolans "Rafaello" tenen un gust molt original i interessant. Poden ser una gran addició tant al batut com al te normal.
Dolços d’albercoc secs amb notes de canyella i ametlles lleugeres
Els dolços de fruita seca difereixen no només en una composició molt natural, sinó també en una gran quantitat de vitamines útils. Aquests dolços us carreguen d’energia i bon humor durant tot el dia.
Per cuinar necessitareu:
- 200 g albercocs secs;
- 2-3 figues de mida mitjana;
- 2-3 c. l. ametlles;
- 2 cullerades Llavors de carbassa;
- una mica de canyella i gingebre mòlt.
Aboqueu albercocs secs amb aigua calenta i poseu-los en remull durant 15-20 minuts. Esbandiu bé els fruits secs estovats i combineu-ho amb polpa de figues. Per fer la massa més homogènia, és millor utilitzar una batedora manual. Primer seceu les ametlles i les llavors de carbassa una mica al forn i després tritureu-les amb un morter o un molinet de cafè. A continuació, combineu tots els ingredients afegint una mica de canyella i gingebre mòlt. Barregeu bé tots els components amb una batedora fins que quedi homogeni. Enrotlleu boles petites de la mateixa mida a partir de la massa resultant. Col·loqueu les boles en un plat poc profund i poseu-les a remull a la nevera durant uns 40 minuts. Després de refredar-se, els caramels d’albercoc secs es poden servir immediatament amb te o cafè. Els dolços de fruita seca s’adapten perfectament al menú diari, però es consumeixen millor al matí.
