La ruca és una herba amb un sabor picant i ric de mostassa. És famosa no només pel seu sabor, sinó també pel subministrament més ric de vitamines i minerals necessaris per a un fort sistema nerviós i immunitat.
La ruca és una planta crucífera. Les fulles de ruca tenen un sabor picant a mostassa que és molt apreciat pels amants de la cuina gourmet. Què més, a més del gust brillant, és tan meravellosa aquesta planta? La ruca és un magatzem de vitamines. Té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós humà, perquè conté vitamines B1, B2, B3, B4, B5, B6 i B9. La vitamina A ajudarà a millorar l’estat de les ungles, els cabells i la pell.
La ruca conté les necessitats diàries de vitamina K, que és essencial per a la cicatrització de les ferides i la coagulació de la sang. A més, la ruca conté una sèrie d’elements traça essencials: iode, magnesi, sodi, coure, fòsfor, àcid fòlic, etc. Els científics creuen que la ruca és un agent eficaç de prevenció del càncer que mata les cèl·lules cancerígenes.
Ajuda a reduir la quantitat de sucre a la sang, cosa que resulta especialment beneficiosa per a les persones amb diabetis. Les fulles de rúcula milloren el funcionament del sistema digestiu. Són valuosos perquè són un producte dietètic (25 kcal per cada 100 grams) que pot controlar la gana. El rissotto, la pizza, la pasta i diverses amanides dietètiques es preparen amb ruca. Aquesta herba original pot decorar qualsevol plat, tothom trobarà la recepta perfecta per a si mateixos.
