El col·lagen sempre ha estat una part de la nutrició humana: brous d’ossos, sopes amb mànecs, caps, potes i cues. Actualment, aquest producte no és suficient al menú diari.
Afortunadament, hi ha gelatina que es pot afegir fàcilment als menjars casolans. La gelatina és una pols sense gust obtinguda d’ossos d’animals. El producte és ric en proteïnes i aminoàcids, essencials per a la pell, els cabells, les articulacions i els òrgans digestius sans.
Beneficis del col·lagen:
1. Pell sana. Normalment els problemes són causats per l’esgotament, la degradació del col·lagen. Tant la gelatina com els suplements construeixen i enforteixen els teixits connectius. Aquest enfortiment permet reduir les arrugues, les estries, eliminar la cel·lulitis. Les ungles, les dents i els cabells es restauren de la mateixa manera.
2. Procés de digestió ben establert. El col·lagen millora l’absorció de nutrients, enforteix la mucosa intestinal, regula el metabolisme, la sensibilitat a la insulina, que afavoreix la pèrdua de pes.
3. Ossos forts, articulacions resistents. La substància proteica s’utilitza fins i tot per tractar l’artritis. El resultat reeixit s’atribueix a les propietats antiinflamatòries del col·lagen.
Quant heu de menjar?
La quantitat dependrà dels objectius i la dieta. Per exemple, si el menú inclou productes animals que contenen col·lagen, no calen additius. La norma generalment acceptada per als adults és de 10-30 grams al dia.
Formes fàcils d’afegir col·lagen a la vostra dieta diària
1 cda. afegiu una cullerada de gelatina a una cassola amb verdures guisades per espessir.
Afegiu 1 culleradeta de gelatina a un bol de civada calenta i remeneu. La gelatina donarà a les farinetes una textura fina. També podeu afegir llavors de lli mòlt, nous, mel.
Mantingueu 1 got de llet a foc lent fins que faci molta calor, però no bulli. Feu la barreja per separat: 0,5 tasses de llet, 2 rovells d’ou, 1 cullerada. una cullerada de gelatina, 2 cullerades. cullerades de mel, 1 culleradeta de midó. Batem bé i deixem 2-3 minuts. Abocar lentament la llet escalfada en aquesta barreja, remenar. Torneu a posar la paella a foc lent. Batent constantment, coeu la nata fins que espesseixi, uns 10 minuts. Afegiu-hi vanil·lina. Aboqueu-los en motlles, traslladeu-los a la nevera per espessir el púding, manteniu-ho durant aproximadament 1-2 hores.
Peleu 5 pomes madures, tallades en 6 trossos, posades en una cassola. Aboqueu-hi una mica d’aigua per evitar tapar les pomes. Cuineu a foc lent fins que estiguin tendres, després traieu-les, aixafeu-les i passeu-les per un colador. Afegiu sucre al gust, deixeu-ho coure 5 minuts per dissoldre el sucre. Diluïu 30 grams de gelatina. Combineu-ho amb puré de patates, remeneu-ho bé. Aboqueu la barreja en un motlle. Després que la gelea s'hagi endurit, talleu els caramels amb un ganivet o motlles.
