Un plat en olles no només és bonic, sa, satisfactori, sinó que també és molt saborós. Però heu de poder cuinar un plat així triant els productes adequats, alternant-los entre ells i couent-los. Per a aquells que encara no estiguin familiaritzats amb aquesta tècnica de cuina, us recomanem que utilitzeu una recepta senzilla i sense pretensions.
Ingredients:
- 4 culleradetes mantega;
- 4 patates grans;
- 1 tomàquet gran;
- 8 embotits de caça;
- 1 pastanaga gran;
- 2 cebes mitjanes;
- 1 cda. l. sal;
- 4 grans d'all;
- ½ culleradeta llúpol-suneli;
- ½ culleradeta pebre vermell dolç;
- pebre negre al gust;
- 50 g d'anet fresc;
- 50 g de formatge dur.
Preparació:
- A cada olla, poseu un tros de mantega de la mida d’una cullerada normal.
- Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus mitjans i poseu-les en un bol ample. Condimentar amb sal, pebre, pebre vermell i llúpol suneli. Remeneu-ho bé per repartir totes les espècies i repartiu-les uniformement sobre les olles.
- Peleu les salsitxes, talleu-les a rodanxes i poseu-les en testos a sobre de la capa de patata.
- Rentar el tomàquet, tallat a daus petits, disposar-lo en olles després de les salsitxes i salar una mica.
- Peleu i renteu les pastanagues i les cebes. Ratlleu les pastanagues i talleu les cebes a daus. Combineu les verdures preparades en un recipient, salpebreu-les, barregeu-les fins que quedin homogènies, espremeu-les una mica amb les mans i poseu-les en cassoles damunt d’una capa de daus de tomàquet.
- Recarregueu els ingredients de cada olla amb aigua calenta perquè quedin completament tapats.
- Tapeu totes les olles amb tapes, traslladeu-les a una safata de forn i envieu-les al forn durant 50 minuts, prèviament escalfades a 180 graus.
- Mentrestant, ratlleu el formatge, renteu l’anet i talleu-lo finament amb un ganivet i peleu els alls i passeu pels alls. Poseu-ho tot en un plat i barregeu-ho bé.
- Al cap de 50 minuts, traieu les olles del forn i obriu-les. Aboqueu formatge amb herbes i all a cada olla. Sense tapar, torneu a enviar les olles al forn, només aquesta vegada durant només 10 minuts.
- Al cap de 10 minuts, traieu les olles amb verdures i salsitxes de caça del forn, refredeu-les lleugerament i serviu-les. Bon Appetit!
