La carn variada solyanka és un plat molt ric basat en diversos tipus de carn preparada més adobats. Solyanka és bo per cuinar ràpidament. Els homes respecten molt l’hodgepodge no només pel seu sabor, sinó també pel seu contingut calòric.
És necessari
- - 200 g de productes carnis
- - un quilogram de xucrut
- - 2 adobats
- - 2 cebes
- - 1 cullerada. l. farina
- - 3 cullerades. l. pasta de tomàquet
- - 1 cullerada. l. tàperes
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Poseu la col picada en un cassó, afegiu-hi una cullerada d’oli, mig got de brou o només aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts sota la tapa.
Pas 2
Peleu, trossegeu, fregiu la ceba i afegiu-hi a la col juntament amb vinagre, sucre, pasta de tomàquet, sal, pebre i llorer. Cuini a foc lent uns 10 minuts més.
Pas 3
Fregiu la farina amb mantega, afegiu-la a la col acabada, barregeu-la bé i bulliu.
Pas 4
Al mateix temps, s’afegeixen productes de la carn, com ara salsitxes, carns bullides, conserves, embotits, fregides una mica amb cebes, tàperes picades, cogombres i algunes culleres de brou de la mateixa manera. Tot es tapa amb una tapa i es bull durant diversos minuts.
Pas 5
La meitat de la col es col·loca en una capa uniforme a la cassola, la carn amb un plat es posa per sobre, tot es cobreix amb la resta de la col. Alineeu, escampeu-hi pa ratllat, afegiu-hi oli i enforneu-ho al forn durant uns 15 minuts.
Pas 6
L’alberg es pot acompanyar amb branquetes de julivert, nabius o olives.
