Un deliciós aperitiu fet amb palets de cranc queda bonic a la taula festiva. Complementarà perfectament un plat calent i també serà una gran alternativa a la coneguda amanida de cranc.
Per preparar l’aperitiu, necessitareu els ingredients següents:
• ou de gallina - 2 unitats;
• pals de cranc: 6-8 peces;
• formatge - 200 g;
• all - 2 grans;
• olives sense pinyol: 1 llauna;
• maionesa: 4 cullerades. culleres (es pot substituir per crema agra).
Mètode de cocció:
1) Bullir els ous durs, abocar aigua freda, pelar;
2) Ratlleu els ous amb un ratllador fi;
3) Ratlleu el formatge i incorporeu-hi els ous;
Podeu utilitzar qualsevol formatge: dur, elaborat o embotit.
4) Piqueu els alls, prèviament triturats sota la premsa, i després barregeu-los amb formatge i ous. Afegiu maionesa i barregeu-ho bé. Obtindreu una massa gruixuda i homogènia;
5) Ratlleu els pals de cranc en un plat separat, és millor agafar-ne de congelats;
6) Amb les mans mullades, agafeu una petita quantitat de massa, formeu un pastís i col·loqueu una oliva al centre. Les olives es poden farcir amb nous o ametlles;
7) Enrotllar boles petites i enrotllar-les en pals de cranc ratllats
Com a alternativa, els pals de cranc es poden barrejar amb el gruix i les boles es poden enrotllar amb clara d’ou ratllada; l’aperitiu es veurà igual que els dolços de Raffaello.
8) Poseu el berenar acabat a la nevera.
Com a farciment de boles, podeu utilitzar no només olives, sinó també olives, a més de fruits secs (nous, cacauets, ametlles), trossos de peix vermell, gambes, espadats. Si ho desitgeu, podeu fer un assortiment de boles amb diferents farcits.
Com més petites siguin les boles, més elegant serà l’aperitiu.
Opcions de cuina per a pals de cranc i formatge.
1) També podeu fer rotllets de pita amb bastonets de cranc. Per fer-ho, escampeu una massa de formatge, alls i maionesa sobre un full de pa pita. Col·loqueu els bastons de cranc a la part superior en files. A continuació, gireu-hi el pa de pita i talleu-lo a porcions (uns 4 cm de gruix).
2) Tartaletes amb pals de cranc.
Talleu els ous i les varetes de cranc a daus petits. Formatge ratllat. Barregeu els ingredients, rectifiqueu-los amb maionesa. Poseu la massa resultant en tartaletes i decoreu-la amb herbes.
3) Podeu fer una piràmide original a partir de pals de cranc.
Palets (10 unitats.) Cal desenrotllar-los, per la qual cosa cal posar-los primer en aigua calenta una estona i mantenir-los sobre el vapor. A continuació, ompliu-los amb una massa de formatge, alls, maionesa i anet ben picat. Gireu els pals i traieu-los amb una pila de fusta (piràmide), greixant alternativament les capes amb una petita quantitat de maionesa. Escampeu la pila per sobre amb pals de cranc ratllats.
L’aperitiu s’ha de refrigerar diverses hores perquè es pugui tallar fàcilment.
Podeu fer les palletes de color groc bellament submergint-les en rovell ratllat als dos extrems. Col·loqueu les palletes sobre un plat i escampeu-les amb rovells per sobre.
Preparar un aperitiu no us portarà molt de temps i els clients segur que apreciaran el plat original.
