Els pebrots jalapeños picants, brillants i elegants farcits de formatge, embolicats amb cansalada i cuits al forn són un excel·lent aperitiu que marcarà perfectament amb la taula de Cap d’Any. No us requerirà cap habilitat culinària especial, no trigarà gaire temps, però sens dubte farà les delícies dels amants de les begudes fortes que busquen un acompanyament digne d’un got d’aigua de foc.
És necessari
- - 10 pebrots jalapeno;
- - 250 g de formatge crema;
- - 200 g de mozzarella ratllada;
- - 100 g de parmesà ratllat;
- - 2 grans d'all;
- - 1 culleradeta de pebre vermell sec;
- - 2 culleradetes de julivert picat;
- - engrunes;
- - 10 rodanxes de cansalada fumada.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180C. Folreu una planxa de forn amb pergamí de forn o una estora de forn de silicona.
Pas 2
Utilitzeu guants de goma, perquè el pebrot que esteu a punt de pelar està molt "enfadat". Talleu cada pebrot per la meitat al llarg de la longitud i traieu amb cura les llavors. És en ells on es troba la capsaicina ardent, que dóna al pebre una espècia.
Pas 3
En un bol mesclador, barregeu els formatges, les herbes, els flocs de pebre vermell i l'all passats a través d'una premsa en una sola massa.
Dividiu la massa resultant en meitats de pebre. Escampeu-les cadascuna amb pa ratllat i emboliqueu-les amb rodanxes de cansalada. Assegureu les ratlles fumades aromàtiques amb escuradents.
Pas 4
Col·loqueu els jalapenos farcits sobre una plata de forn i poseu-los al forn. Enfornem els pebrots durant 25 minuts, a continuació, posem el foc a 200C i enfornem 10 minuts més, fins que les molles estiguin daurades i la cansalada cruixent. Serviu els pebrots farcits calents, traient els escuradents.
