El nom d’aquest pastís el va donar el farciment a base de llet condensada, que a Alemanya s’anomena Milch Mädchen.
És necessari
- Pastissos:
- - 2 ous petits;
- - 300 g de llet condensada;
- - 120 g de farina;
- - 0,75 c pols de coure.
- Crema:
- - 300 ml de nata per muntar;
- - 75 ml de sucre llustre.
Instruccions
Pas 1
En un bol, combineu els ous amb la llet condensada fins que quedi homogeni. Tamisar una barreja de farina de blat i pols de coure als components líquids de la massa. Barregeu-ho tot bé amb un batedor i deixeu-ho durant 15 minuts: donarà molta sensació als pastissos.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Folreu una safata de forn amb paper de forn i dibuixeu-hi un cercle de 16 cm. Utilitzeu una cullera per abocar la massa al centre del cercle i distribuir-la pel perímetre. Introduïu-ho al forn uns 5 minuts per daurar l’escorça. Separeu immediatament el pastís acabat del paper i poseu-lo sobre una tovallola.
Pas 3
Per a la nata amb una batedora, batre la nata amb sucre en pols i arrebossar els pastissos. Esteneu-lo per la part superior i els costats del pastís. Col·loqueu-ho a la nevera per sucar tota la nit. Per servir, guarniu-lo amb fruites i fruits del bosc: deixaran perfectament la rica dolçor del pastís.
