Si sou amants de les delicioses pastes, aquesta recepta no es pot ignorar. El pastís de formatge cottage més deliciós amb fruites confitades i panses no deixarà indiferent cap dels membres de la família.
Per primera vegada la paraula "pastís" va aparèixer a l'antiga Roma, però les primeres pastes es van fer a partir d'ordi mòlt. Es van afegir baies, fruits secs i fins i tot llavors al producte. Les magdalenes es consideraven unes postres reials i la gent normal no podia permetre’s aquesta delícia. Avui dia les magdalenes són habituals a tot el món i no triguen a preparar-se.
Per preparar una deliciosa delícia per al te, no cal que treballeu molt. Un pastís deliciós i aromàtic estarà llest en un parell d’hores.
Ingredients de la magdalena
Per preparar unes postres delicioses, no és gens necessari buscar ingredients desconeguts i gastar-hi molts diners. Per fer un pastís de mató amb fruita confitada i panses, necessitareu:
- formatge cottage gras, és millor si és casolà (200 grams);
- 1 paquet de mantega;
- 200 grams de sucre granulat;
- 0,5 kg de farina de blat;
- 3 ous de gallina;
- sal al gust;
- 1, 5 culleradetes de pols de coure;
- panses 50 g;
- fruites confitades 50 g;
- vanil·lina;
- sucre en pols (per decorar).
Val a dir que la recepta d’un magdalenat en una màquina de fer pa diferirà lleugerament de les receptes estàndard. Tanmateix, us ajudarà a estalviar temps amb un mínim d’esforç.
Les principals etapes de l’elaboració d’un pastís de mató
Considerem pas a pas el procés d’elaboració d’un pastís de mató.
1. Primer, agafeu mantega i foneu-la gradualment al microones o a foc lent. És extremadament important que l'oli no tingui temps de bullir, aquest és un petit truc de deliciosos productes de forn.
2. La mantega fosa es refreda a una temperatura còmoda de 40-50 graus.
3. Aboqueu la mantega a la màquina de fer pa i afegiu-hi simultàniament el mató. No cal posar tota la porció de mató a la màquina de fer pa, ja que començarà a aglomerar-se.
4. Bat tres ous en un plat separat fins que quedi esponjós. A aquests efectes, és millor utilitzar una batedora.
5. Afegiu poc a poc els ous batuts a la barreja de mantega i mató.
6. Peneu prèviament la farina per un colador.
7. Aboqueu la farina a la pa. En paral·lel s’afegeixen vanil·lina, sucre granulat i sal.
instruccions especials
- Les proporcions de la prova poden variar. En primer lloc, cal aprofitar el contingut en greixos del mató.
- Després que tots els ingredients estiguin a la màquina de fer pa, heu de decidir quan afegir panses i fruites confitades a la massa. Tot depèn del model del dispositiu. En els models més nous, hi ha un dispensador especial que afegeix ingredients a la massa quan estigui llesta. Si el vostre model és més senzill, heu d’habilitar qualsevol mode que comenci per pastar la massa.
- Normalment en qualsevol fabricant de pa hi ha un mode anomenat "Magdalena". Comença pastant la massa. Després, el producte es cou durant 2 hores. Els temps de cocció poden variar en funció del model.
8. Abans d’afegir panses i fruites confitades, cal esbandir-les i assecar-les. Després, afegiu una cullerada de farina a la barreja de fruits secs i barregeu-la. Això és per garantir que els ingredients es distribueixin de manera uniforme a tot el pastís.
9. Activeu el mode "Magdalena" i cuineu al forn. Comprovem la preparació de la cocció amb un escuradents.
10. Traieu amb cura el pastís de mató de la màquina de pa i escampeu-lo amb sucre en pols.
11. El pastís de mató amb fruites confitades i panses està a punt.
Un pastís lleuger i saborós es pot coure fins i tot sense afegir fruita seca amb la recepta clàssica. A més del sucre en pols, podeu utilitzar decoracions originals, com ara fondant de xocolata o llentiscle. Aquesta decoració farà que el vostre producte no només sigui únic, sinó que també farà que el pastís sigui més atractiu.
Valor nutritiu del producte acabat, modificacions de la recepta
- El contingut calòric del producte acabat és de 350 kcal per cada 100 grams. El contingut en proteïnes és de 9, 14 grams, greixos - 11, 72 grams, hidrats de carboni - 58 grams.
- Aquesta recepta també es pot fer per fer una magdalena al forn. Algunes mestresses de casa, en lloc de coure en pols, afegeixen sosa, que s’apaga amb vinagre.
- Podeu utilitzar margarina en lloc de mantega, però les proporcions seran lleugerament diferents.
