El disgust per les pastissos al forn s’explica per la falta de voluntat d’embrutar-se les mans en pastar la massa i perdre el temps en cuinar. Però hi ha moltes receptes que permeten cuinar deliciosos pastissos sense embrutar-se les mans ni estar assegut prop del forn durant dues hores. Aquí teniu una de les receptes.
És necessari
- - 300 g de crema de llet;
- - 300 g de maionesa;
- - 1, 5 gots de farina;
- - 50 g de mantega;
- - 10 g de pols de coure;
- - sal al gust;
- - 3 ous.
- Per omplir:
- - 3 cullerades. cullerades de maionesa;
- - 480 g de saury en conserva;
- - 3 ous;
- - 4 cebes;
- - 100 g de formatge elaborat.
Instruccions
Pas 1
Per al pastís, necessiteu saury en mantega o en el vostre propi suc. Si es vol, el saury es pot substituir per verat.
Pas 2
Per al farciment, peleu les cebes, talleu-les ben fines. Bullir els ous.
Pas 3
Obriu les conserves i escorreu l’oli (suc). Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu la ceba fins que quedi transparent. Piqueu el saury amb una forquilla, traieu-ne les crestes, barregeu-les amb cebes fregides en una tassa.
Pas 4
Peleu i trossegeu els ous. Ratlleu el formatge. Combineu ous i formatge amb peix. Afegir la maionesa i remenar suaument.
Pas 5
Per a la prova. Barregeu una tassa i mitja de farina amb pols de coure, afegiu-hi sal. En una tassa a part, combineu 300 grams de crema de llet, 3 ous, 50 grams de mantega estovada i 300 grams de maionesa. Batre fins que quedi homogeni, i després combinar amb farina. La massa tindrà una consistència que recorda la crema agra. Dividiu la massa en dos.
Pas 6
Enceneu el forn per preescalfar. Aboqueu part de la massa en un plat de forn, poseu-hi el farcit de peix i cobriu-lo amb la segona part de la massa. Escampeu formatge per sobre.
Pas 7
Coure el pastís a 250 graus durant els primers deu minuts, reduir la temperatura a 220 graus i continuar coure durant 40-45 minuts més. Busqueu la preparació, si voleu un pastís més cruixent, augmenteu el temps de cocció. Deixeu refredar el pastís acabat al forn, després podreu tallar-lo a porcions i servir.
