Els aliments enllaunats simplifiquen molt la vida de les mestresses de casa modernes, ja que sobre la base es poden preparar ràpidament molts plats deliciosos. Un pastís de peix ràpid en conserva és perfecte per a un sopar familiar.
Ingredients per fer pastís de peix:
- un got de kefir gras;
- 2 ous crus;
- 2 gots de farina (potser necessiteu una mica menys);
- Creix 80-90 ml. olis;
- una llauna de conserves de peix (verat, sardina, salmó rosa, etc.);
- ceba verda (5-7 plomes);
- una mica de sal.
Cuinar pastís de peix en conserva
1. Primer cal pastar la massa de pastís de peix.
2. Trenqueu els ous en un bol adequat, bateu-los amb sal.
3. Afegiu el quefir i la mantega a la massa dels ous, remeneu-ho bé amb un batedor.
4. Aboqueu farina a la barreja preparada, mentre remeneu la massa.
5. Aboqueu la farina fins que la massa tingui una consistència similar a la crema agra fina.
6. Per al farciment, pastar el peix del pot, abans d’escórrer el líquid.
7. Aboqueu la meitat de la massa en una paella de pastissos, repartiu la conserva uniformement per sobre, escampeu-la amb una capa de ceba picada.
8. Aboqueu per sobre la segona meitat de la massa.
Consell útil: quan l’escorça superior del pastís s’endureixi, podeu untar-la amb mantega o oli de gira-sol i deixar-la coure.
9. La cocció d’aquest tipus de pastís ha d’estar al forn uns 40 minuts a 170-180 graus.
