Fins i tot una mestressa de casa novella pot preparar un pastís contundent, ventilat, aromàtic i molt saborós amb productes més senzills. La cocció del plat trigarà un mínim de temps, de manera que es pot fer un pastís farcit de conserves de peix per a l’arribada de convidats inesperats i un te nocturn per a tota la família.
És necessari
- • 300 ml de quefir;
- • Farina;
- • 2 ous;
- • 1 cullerada. l. oli vegetal;
- • Conserves de peix, per exemple, sardina en oli: 1 unitat;
- • Puré de patates, ous bullits finament picats o arròs bullit per al farciment;
- • Cebes o cebes verdes;
- • 0,5 culleradetes. refresc apagat amb vinagre;
- • Sal i pebre al gust;
- • Una mica de mantega per untar el motlle.
Instruccions
Pas 1
Una característica distintiva del pastís líquid sense edulcorar és la pasta. Per a la seva preparació, és necessari barrejar el quefir amb sosa i sal amb vinagre. Afegir els ous, l’oli vegetal i batre bé.
Pas 2
Aboqueu la farina a la barreja en un raig fi, tant que la massa sembli una crema agra espessa en consistència.
Pas 3
Després de preparar la massa, heu de fer el farcit. Per fer-ho, talleu la ceba, barregeu el puré de patates amb pebre negre o vermell (al gust).
Pas 4
Escorreu el líquid de les conserves, tritureu el peix amb una forquilla.
Pas 5
Lubriqueu la paella amb mantega. És millor prendre una forma quadrada o rectangular força profunda amb parets primes.
Pas 6
Aboqueu poc més de la meitat de la massa al motlle. Col·loqueu el farcit directament a sobre de la massa. Primer podeu distribuir puré de patates (o ous a rodanxes, arròs), després cebes i conserves de peix.
Pas 7
Aboqueu la massa restant sobre el farcit de manera que la barreja cobreixi completament el peix. El més convenient és abocar la massa amb una cullerada.
Pas 8
Col·loqueu la paella al forn preescalfat i coeu el pastís a 180 graus. Es triga uns 45 minuts a mantenir el plat al forn, comprovar la preparació amb un escuradents o un partit. Tan bon punt el pastís es dauri per sobre i el pal de dents estigui sec, sense enganxar massa, el podeu apagar.
