Molts tracten l’ordi amb una advertència. I completament en va! Les farinetes d'ordi perlades contenen moltes vitamines i nutrients. Només heu d’aprendre a cuinar-lo correctament i aquestes farinetes, sobretot amb carn, ocuparan un lloc privilegiat a la vostra taula.
És necessari
- • Porcí - 300 gr.;
- • Ordi perlat - 1 cda.;
- • Cebes - 1 unitat;
- • Pastanagues: 1 unitat;
- • Sal - 1 culleradeta;
- • Piment picant - 0,2 culleradetes;
- • Aigua bullida: 2, 5 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l’ordi de perles i deixeu-lo inflar en aigua freda durant diverses hores, preferiblement durant la nit. Si no hi ha temps per això, simplement augmenteu el temps de cocció del plat entre 30 i 40 minuts.
Pas 2
Talleu el porc a trossos grans. Escalfeu una cassola amb oli vegetal i fregiu-hi la carn fins que quedi cruixent.
Pas 3
Mentre la carn es daura, peleu i talleu la ceba. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires. Afegiu verdures a la carn i fregiu-les 5-7 minuts més.
Pas 4
Escorreu l’ordi perlat. Afegiu l’ordi al cassó amb carn i verdures.
Aboqueu 2,5 tasses d’aigua bullida sobre el contingut d’una cassola i deixeu-ho bullir a foc fort. Afegiu-hi sal i pebre. A continuació, reduïu el foc al mínim, tapeu l’olla i deixeu-ho coure a foc lent una mica més d’una hora, fins que l’ordi estigui cuit.
Pas 5
Deixeu les farinetes preparades a l’estufa a foc lent durant uns 15-20 minuts més. Les farinetes d'ordi perlades fragants i esmicolades amb carn ja estan a punt!
