No a tothom li encanten les farinetes d’ordi. Alguns no saben cuinar deliciosament, mentre que d’altres prefereixen utilitzar l’ordi només en escabetx. Hi ha una recepta bastant senzilla per a la primera farineta amb carn, gràcies a la qual podeu preparar fàcilment un plat meravellós i saborós en una olla.
És necessari
- - 1 got d'ordi perlat,
- - 400 grams de porc,
- - 1 ceba gran,
- - 1 pastanaga,
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal
- - 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet,
- - 5 gots d'aigua,
- - 1, 5 culleradetes de sal,
- - 1 culleradeta d'espècies seques.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el got d’ordi perlat. A continuació, traslladeu l’ordi perlat a una cassola, tapeu-ho amb 2 tasses d’aigua i poseu-ho a foc mitjà. Després de bullir, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts, fins que s’evapori l’aigua. No cal que tapeu la cassola amb una tapa durant el procés de cocció.
Pas 2
Rentar el porc, assecar-lo amb un paper absorbent, tallar-lo a trossos mitjans i sofregir-lo en oli vegetal a foc mig.
Pas 3
Talleu les pastanagues pelades i la ceba a daus. Afegiu verdures a la paella de porc (després de 10 minuts de fregir) i reduïu el foc. Tan bon punt es rossa el porc, rectifiqueu-ho de sal i pebre, remeneu-ho.
Pas 4
Col·loqueu el porc i les verdures saltejades en una olla. Poseu l’ordi de perla bullit a la segona capa.
Pas 5
Dissoleu la pasta de tomàquet en 3 gots d’aigua, aboqueu el contingut de l’olla. Tanqueu l’olla amb una tapa.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 200 graus. Coeu les farinetes al forn durant 60 minuts. A continuació, traieu l’olla i barregeu el contingut suaument, tapeu-ho i torneu-ho al forn durant 20 minuts més. Serviu les farinetes preparades a la taula en una olla.
