L’ordi no és res més que grans sencers d’ordi. Igual que molts cereals elaborats amb grans naturals, l’ordi perlat és molt ric en nutrients i en tota una gamma de vitamines. Per alguna raó, queden molt pocs amants reals d’aquesta farineta. Això es deu a la complexitat de la seva preparació i al gust poc ric. Per tant, en el món modern, les farinetes d’ordi han esdevingut impopulars a causa de la seva llarga preparació. Però, tot i així, hi ha moltes maneres de preparar farinetes d’ordi perlades ràpides i molt saboroses.
És necessari
-
- ordi perlat - 2 cullerades;
- mantega - 50 g;
- sal - 1 culleradeta;
- aigua.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una olla precuinada i aboqueu-hi una quantitat d’aigua completament arbitrària. No cal afegir sal a l’aigua. Poseu-ho a ebullició i aboqueu amb cura dos gots d'ordi perlat en aigua ben bullent. Els grans han de quedar secs, no s’han de remullar amb aigua amb antelació. Tan bon punt l’aigua torni a bullir, deixeu bullir l’ordi durant cinc o set minuts. Durant aquest temps, recordeu de remenar-lo periòdicament perquè no s’assenteixi al fons de l’olla.
Pas 2
Després, doblegueu el cereal en un colador o colador i deixeu escórrer tota l’aigua. En aquest moment, esbandiu la cassola i torneu a abocar-hi aigua, però ara no és una quantitat arbitrària, sinó només tres gots i mig. Ja no cal, en cas contrari, les farinetes poden resultar lleugerament aquoses. A continuació, afegiu una cullerada de mantega i una culleradeta de sal a l’aigua. Remeneu-ho tot, torneu a bullir l’aigua i poseu-hi l’ordi perlat preparat.
Pas 3
Cuinar a foc lent fins que el cereal absorbeixi tota l’aigua. Normalment, això triga com a mínim de trenta a quaranta minuts. Després que ja no quedi aigua a l’olla, traieu-la del foc. Ara cal fer servir el forn. Poseu-hi una olla de farinetes a foc molt baix i deixeu-la una estona. Deixeu-la estar almenys dues o tres hores. Durant aquest temps, les vostres farinetes tindran temps de retreure bé i, per això, serà més suau i esmicolat.
Pas 4
Al final de la cocció, tindreu una gran farineta. De gra a gra i deliciós que el cuinarà durant diversos dies seguits. És perfecte com a guarnició per a qualsevol plat de carn. Us sorprendrà gratament de com de fàcil resulta cuinar deliciosos farinetes d’ordi. I el més important és que no haureu d’esperar molt i que els cereals no s’hauran de remullar ni durant la nit ni durant vuit hores.
