Cuinar el borscht és un autèntic art i cada mestressa de casa té els seus propis secrets. Avui us presentem una recepta pas a pas per fer borsch amb remolatxa i pebrots.
És necessari
- - carn per a brou
- -pastanaga
- -ceba
- All
- - pebrot
- -patates
- -cola
- -remolatxa
Instruccions
Pas 1
Coeu el brou. En aquest exemple, el pit de pollastre s'utilitza per preparar el brou: podeu utilitzar qualsevol carn. Mentre el brou bull, peleu i talleu la ceba. Si no us agraden els trossos de ceba de la vostra sopa, podeu ratllar-los o triturar-los amb una batedora.
Pas 2
Peleu les pastanagues i els alls, ratlleu-los: pastanagues gruixudes, alls fins o passeu per una premsa d’all.
Pas 3
Esbandiu el pebrot, peleu-lo i talleu-lo a daus petits. Talleu el tomàquet a trossos petits.
Pas 4
Bullir la remolatxa fins que estigui tendra, pelar-la, ratllar-la sobre un ratllador gruixut.
Pas 5
Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a daus. Piqueu la col finament.
Pas 6
Cuinar el sofregit: escalfeu tres cullerades d'oli vegetal en una paella, afegiu-hi cebes, pastanagues,
Pas 7
All, tomàquets, pebrots i remolatxa, condimentar amb pasta de tomàquet, sal, pebre, sofregir durant 5-7 minuts.
Pas 8
Quan el brou estigui a punt, traieu la carn i refredeu-la i, a continuació, talleu-la a trossets.
Posar les patates i la col al brou, coure les patates fins que estiguin cuites, afegir el sofregit i la carn. Tanca. Si es desitja, es poden afegir verds picats.
