Sovint no hi ha prou temps per a delícies culinàries i, de vegades, no tenien temps d’entrar a la botiga. Per a un sopar senzill i apetitós, n'hi ha prou amb el que es pot trobar a la nevera en aquests moments. La salsitxa i els ous, les cebes i el formatge, els bastonets de cranc i els pèsols, la col i els verds faran el truc per fer una amanida ràpida. Podeu barrejar qualsevol cosa que sembli més o menys compatible.
Amanida de carn
Necessitarà:
- embotit bullit, 100 g;
- patates bullides, 2 unitats.
- ceba, 1 unitat.
- cogombre en vinagre, 1 unitat;
- ous durs, 2 unitats;
- poma, 1 unitat;
- crema agra, sal, pebre, mostassa al gust.
Tritureu el rovell d'ou (en una tassa, bol) amb espècies. Piqueu finament la salsitxa, les patates, la clara d’ou. Piqueu la ceba i peleu-la i ratlleu-la. Barregeu-ho tot, amaniu-ho amb crema agra.
Qualsevol dels ingredients d'aquesta amanida pot tenir un substitut digne, i aquesta és la troballa més gran. En lloc de salsitxa, farà una salsitxa, una salsitxa petita, un tros de carn (gairebé qualsevol). La poma es pot substituir fàcilment per pastanagues o pebrots vermells, fins i tot amb una petita quantitat de col ben picada.
Si no hi ha crema agra, tampoc no hi ha motius per molestar-se: segur que una bossa de maionesa ha estat "estirada" en algun lloc o alguna cosa està esquitxant en una ampolla d'oli vegetal. Finalment, es pot afegir vinagre de poma per a espècies (només una gota) o es pot extreure llimona en aquesta barreja. Els verds sempre són útils, encara que siguin només "tops" de la mateixa pastanaga. Els nutricionistes asseguren que hi ha encara més vitamines a la part superior de les pastanagues i la remolatxa que als propis cultius d’arrel.
Filet de pollastre, pals de cranc i altres bases
De manera similar a la barreja anterior, podeu preparar opcions per a amanida de pollastre o amanida amb pals de cranc. El filet de pollastre (per exemple, planejava cuinar sopa, però va disminuir la velocitat a l’hora de bullir el pollastre i va venir un hoste o els nens tenien gana) serà molt amable al costat de cogombre en vinagre, ou bullit, formatge ratllat i ceba. La poma també encaixarà a la "matriu" i, si per casualitat queda un pot de pèsols verds de l'últim banquet casolà, només obtindreu una delícia.
Amb què es poden barrejar pals de cranc? Amb col tallada fina i lleugerament triturada (col nostra o de Pequín), api, arròs, fins i tot fideus o altra pasta. Es couen ràpidament i la combinació de gustos és inusual i original.
És fàcil de preparar barrejant ràpidament els ingredients indicats (els que teniu a la mà), afegint pebrots dolços (si hi ha disponibles) o cogombre fresc. Condimentar amb maionesa o oli vegetal, salsa.
Improvisacions de país
A la dacha, tot és més fàcil, allà el codi font ni tan sols està a l’abast, sinó als peus. Raves, enciams, ruibarbre, ceba verda, anet, julivert del jardí; un cogombre, un tomàquet d’un hivernacle; alazà, fulla de dent de lleó, del territori adjacent: tot anirà en el negoci. Fins i tot els metges recomanen convertir els pedicules, una mala herba molesta, en un ingredient curatiu en una amanida; realment conté moltes substàncies útils. A més dels mateixos greens de pastanaga: per obtenir riquesa vitamínica i un regust picant.
Podeu afegir una mica de rave, però trossegeu-lo finament o simplement ratlleu-lo. I si es sembren pèsols i ja estan madurs, afegiu-los a la "olla". En general, tot aquí depèn de la imaginació de l’hostessa i de l’assortiment de plantes que creixen al lloc.
