La carn cuita en paper d'alumini, complementada amb verdures, resulta molt tendra i sucosa. El seu aroma no deixarà ningú indiferent.
És necessari
- - el porc no té greix - 1 kg;
- - cebes - 2 peces;
- - pastanagues - 2 peces;
- - pebrot búlgar - 2 unitats;
- - all - 3 grans;
- - verds: un munt;
- - gingebre: un tros de 3 cm;
- - sal i pebre - al gust;
- - salsa de soja - 2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Renteu, peleu i trossegeu les verdures. La mida del tall depèn del vostre gust. Les verdures preparades més grans semblaran un plat d'acompanyament després de cuinar-les. Rallat finament: donarà més carn a la carn. Col·loqueu les verdures en un bol. El gingebre va molt bé amb la carn, però si no us agrada el menjar picant, no l’utilitzeu.
Pas 2
Esbandiu la carn, tallada a trossos. Per obtenir un plat saborós i sucós, heu de tallar les fibres. Posar els trossos de porc en un bol profund, cobrir amb salsa de soja, remenar. Afegiu-hi herbes picades, gingebre ratllat i all picat. Deixeu el menjar en marinat durant 30-50 minuts.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Prepareu trossos de paper d'alumini, la seva mida depèn de les porcions escollides. Esteneu el paper d'alumini sobre un paper de forn, doblegueu les vores, col·loqueu trossos de carn a cada motlle. Esteneu per sobre les cebes, les pastanagues i els pebrots. Pebreu i saleu una mica. No cal afegir sal, perquè salsa salada. Emboliqueu el paper d'alumini de manera que quedi poc espai perquè el vapor s'escapi.
Pas 4
Coeu-ho al forn durant 2 hores. 10 minuts abans d’acabar la cocció, obriu amb cura el paper d’alumini, haureu de daurar el plat. Serviu la carn en paper d'alumini amb verdures als plats. Escampeu les herbes amb herbes abans de servir-les si voleu.
