Pizza italiana fina amb un gran sabor, que només és inherent a la cuina italiana.
És necessari
- Per a la prova necessitareu:
- • 100 ml. aigua calenta;
- • ½ culleradeta de llevat sec instantani;
- • 5 gr. sal;
- • 5 gr. Sàhara;
- • 400 gr. farina tamisada;
- • Ou-1 peça;
- • 20 gr. oli d’oliva.
- Per preparar el farcit necessitareu:
- • Tomàquets-100 gr.;
- • Pernil-100 gr.;
- • Formatge-120 gr.;
- • Pebre búlgar-50 gr;
- • Xampinyons frescos-100 gr;
- • Salsa de tomàquet:
- 2-3 tomàquets;
- Oli d’oliva;
- Alfàbrega seca;
- Orenga;
- Sal;
- Sucre.
Instruccions
Pas 1
La massa
Dissoleu el llevat en aigua i afegiu-hi sucre i sal. Quan comencin a aparèixer bombolles a la superfície de l’aigua, cal introduir-hi la meitat de la farina, barrejar, afegir l’ou i tornar a barrejar. Aboqueu la resta de farina i aboqueu-hi l'oli d'oliva, després pasteu bé. A partir de la massa resultant, podeu fer dues pizzes alhora, de manera que la dividim en 2 parts iguals. Estireu ½ part fins a un gruix d’uns 2 mm. El buit base està llest.
Pas 2
Salsa
Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant 1 minut, traieu-ne la pell i tritureu-ho (el millor és fer-ho mitjançant un colador mitjà perquè no es trobin llavors de tomàquet a la salsa). Afegiu l’orenga, l’alfàbrega, la sal i el sucre i una mica d’oli d’oliva al gust. Coeu-ho a foc lent tot el temps, remenant durant uns 5 minuts. A continuació, deixeu refredar la salsa.
Pas 3
Recollim pizza
Poseu salsa de tomàquet a la massa. Poseu-hi el farcit de pernil, pebrots, tomàquets, bolets. Escampeu-ho tot per sobre amb molt de formatge i herbes.
Pas 4
Cuinem pizza
Cuinem la pizza al forn uns 15 minuts a una temperatura de 220 graus.
