La carn de gall dindi es considera la més dietètica. I si el cuineu en combinació amb mató, obtindreu un plat deliciós saborós i saludable amb un original sabor delicat i lleugerament picant.
És necessari
- Serveix 4:
- 1 kg de filet de gall dindi
- 200 gr de mató greix
- 2 pebrots dolços de diferents colors
- 2-3 grans d'all
- julivert i alfàbrega
- oli d’oliva o vegetal
- sal pebre
Instruccions
Pas 1
Comencem per fer el farcit. Per fer-ho, les herbes i els pebrots s’han de rentar i assecar amb un paper absorbent. Piqueu finament els greens. Peleu les llavors i talleu-les ben fines. Peleu els grans d'all i passeu-los per una premsa. Combineu tots els ingredients, barregeu i afegiu formatge cottage. A continuació, afegiu sal i pebre al gust i torneu a remenar.
Pas 2
Esbandiu bé els filets d’aviram, eixugueu-los, fregueu-los amb sal i feu diversos talls longitudinals. Desplegueu el filet en una capa i, cobert amb paper de plàstic, batreu una mica. Col·loqueu el farciment sobre el filet que s’ha trencat, en una capa uniforme i no massa gruixuda. Feu un rotllo i assegureu-lo amb fil.
Pas 3
Escalfeu l'oli en una paella. Fregiu el rotllo pels dos costats fins que estigui daurat. A continuació, traieu-los de l'estufa. Col·loqueu el rotlle sobre un paper de forn lleugerament greixat i coeu-ho durant aproximadament una hora al forn preescalfat a 200 graus.
Pas 4
Refredeu una mica el rotllo acabat, traieu-ne els fils, talleu-los a porcions i col·loqueu-los en un plat, decorant-ho com vulgueu.
