Charlotte remunta la seva història al llunyà segle XVIII. Aquestes postres es van inventar per a la reina Charlotte, que va patrocinar els cultivadors de pomes. Al llarg de la llarga història, la composició de la Charlotte ha canviat constantment, però el nom sempre ha estat el mateix.
És necessari
- - 3 ous de gallina
- - 8 cullerades. l. Sàhara
- - 100 ml de llet
- - 80 g de mantega
- - 8 cullerades. l. farina
- - 1 culleradeta. pols de coure per a la massa
- - 1 mandarina
- - 2 llimones
Instruccions
Pas 1
Batre bé els ous amb 5 cullerades. l sucre.
Pas 2
Afegiu mantega fosa a la barreja de sucre-ou. Remeneu-ho bé fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.
Pas 3
Afegiu la llet i la pols de coure, batre fins que es formin bombolles.
Pas 4
Tamisar la farina amb un colador i pastar la massa. Ha de ser una mica gruixut, però no massa escorrent.
Pas 5
Aboqueu 3 cullerades de sopa en un plat de forn. l. sucre i aboqueu sobre l'aigua fins que estigui completament mullat. Poseu mandarines i llimones en cercles (podeu tallar directament amb la pela). Microones a la màxima potència durant 2-3 minuts.
Pas 6
Un cop s’hagi format l’almívar, traieu el plat del microones i aboqueu-hi la massa. Coure al forn durant 7-8 minuts a la màxima potència. Disposició a controlar amb un escuradents.
