L’origen de les postres de Tiramisú encara és controvertit. Alguns argumenten que les postres es van crear a finals dels anys seixanta en un restaurant anomenat Le Beccherie, mentre que altres consideren que el tiramisú és una variació de les postres clàssiques del segle XIX anomenades Zuppa Inglese. Independentment del seu veritable origen, les postres segueixen sent una de les postres més populars.
És necessari
- - 45 trossos de galetes "Dits dames"
- - 2 tasses de cafè elaborat
- - 1 got de rom o amaretto
- - 2 tasses de formatge mascarpone
- - 5 ous
- - 1 ½ tassa de sucre
- - cacau en pols
Instruccions
Pas 1
Batre els rovells d’ou i el sucre fins que quedin groc clar.
Pas 2
A continuació, afegiu formatge mascarpone a aquesta barreja.
Pas 3
Batre les clares per separat fins que quedin rígides.
Pas 4
Col·loqueu suaument les clares batudes a la barreja de rovell i formatge. Hauríeu d’aconseguir una crema delicada.
Pas 5
Combineu cafè i alcohol en un bol. Introduïu les galetes una a una en aquesta barreja i poseu-les en un plat de forn. Apliqueu la crema a la capa de galetes. Escampeu cacau en pols per sobre, cobrint la part superior de la crema.
Pas 6
Repetiu aquests passos per crear una segona capa. Refrigereu-lo durant almenys 4 hores abans de servir-lo.
