El Schnitzel "en italià" és un plat variat i contundent que atraurà no només els amants de les tradicions culinàries italianes, sinó també tots els amants de les delícies originals de carn.
És necessari
- - suc de llimona
- - 1 kg de patates
- - 1 gra d'all
- - 4 xaronilles de porc
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - romaní
- - oli vegetal o d’oliva
- - 4 tomàquets mitjans
- - formatge mozzarella
Instruccions
Pas 1
Bullir les patates sense pelar-les. Tireu els alls triturats amb una cullerada de suc de llimona, sal i pebre negre mòlt.
Pas 2
Cobriu a fons les xarnitzes amb la barreja de pebre i fregiu-les per les dues cares a foc fort. Talleu les patates en 4 trossos i fregiu-les amb oli vegetal fins que estiguin daurades.
Pas 3
Col·loqueu les patates, els schnitzels i els tomàquets tallats en anelles en un plat de forn untat amb oli vegetal o d’oliva. A sobre, poseu-hi trossos de romaní i mozzarella.
Pas 4
Coure el plat al forn durant 10-15 minuts. Guarniu la xarnicella amb herbes fresques o espolvoreu-la amb ceba verda picada abans de servir-la.
