Un senzill i tendre pastís de crema agra no només es pot coure al forn, sinó que també es pot coure a la cuina lenta. En ell, la crema agra resultarà definitivament deliciosa, no es cremarà ni es sedimentarà. Les receptes es poden variar indefinidament afegint fruits secs, baies, panses i altres ingredients a la massa. Afegiu crema lleugera o cobertura al pastís per obtenir un aspecte més bonic.
Crema agra: recepta bàsica
Mesureu els productes del pastís amb un got especial que s’inclou amb el multicooker. Si no us agrada el sabor pronunciat de la vainilla, elimineu el sucre de vainilla de la recepta.
Necessitarà:
- 1 got de crema agra;
- 4 ous;
- 100 g de mantega o margarina;
- 1 tassa de sucre;
- 2 tasses de farina de blat;
- 1 culleradeta de sucre vainilla;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona.
Tritureu bé els ous amb sucre granulat i sucre vainilla. Foneu la mantega i aboqueu-hi la barreja d’ous. Afegiu la crema de llet i el refresc, sofregits amb suc de llimona. Aboqueu-hi la farina tamisada a porcions. Batre la massa fins que quedi homogènia; en consistència, hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa. Unteu el bol multicooker amb oli i aboqueu-hi la massa. Tanqueu la tapa i configureu el paràmetre de cocció durant 60 minuts. A continuació, refredeu la crema agra sense treure-la del multicooker. Al cap de 20 minuts, traieu el pastís i talleu-lo en dues capes horitzontalment.
Crema i decoració
Perquè la crema agra adquireixi una consistència delicada, cal untar-la amb crema. Després d’això, el pastís ha de reposar diverses hores i s’ha de sucar correctament. Un producte cuit correctament ha de ser tou i fàcil de tallar a trossos.
Proveu de fer la crema més senzilla.
Necessitarà:
- 1 got de crema agra;
- 1 got de sucre granulat;
- 1 cullerada. cullera de cacau en pols.
Barregeu bé el sucre i la crema de llet, afegiu-hi el cacau en pols i torneu-ho a remenar. No batre la nata amb una batedora, ja que resultarà massa líquida. Unteu els pastissos i apileu-los els uns sobre els altres. Escampeu la part superior del pastís amb nous picades, pètals d’ametlla o guarniu-les amb grans de sucre.
Crema agra amb crema de mató
Feu la recepta bàsica de la massa. Aboqueu-lo en un bol multicooker greixat i activeu el mode "Cuinar" durant mitja hora. Mentre es cou el pastís, prepareu la crema de mató.
Necessitarà:
- 200 g de mató suau;
- 1 got de crema agra;
- 3 cullerades. cullerades de sucre;
- 1 culleradeta de sucre vainilla.
Tritureu el mató suau amb sucre granulat i sucre vainilla, afegiu-hi crema agra i bateu-ho tot amb una batedora. Quan acabi el cicle de cocció, aboqueu la crema sobre l’escorça i torneu a encendre el multicooker durant 40 minuts. Refredeu el pastís acabat directament al bol, després talleu-lo a trossos i serviu-lo. Si es desitja, la crema agra es pot decorar amb fruites en conserva o espolvorear-la amb sucre en pols.
