Una amanida realment reial amb caviar i peix vermell farà les delícies de qualsevol gourmet. Té una lleugera consistència ventilada i un gust inoblidable.
És necessari
- - 200 gr. peix vermell;
- - 140 gr. caviar vermell;
- - 1 paquet de pals de cranc;
- - 300 gr. gambetes pelades;
- - 1 llauna de cabra capelina (millor fumada);
- - 100 gr. formatge;
- - 3 ous;
- - 2 patates;
- - 1 ceba;
- - maionesa, suc de llimona, sal al gust
Instruccions
Pas 1
Bullir les patates, fregar-les sobre un ratllador fi.
Pas 2
Talleu els bastons de cranc a daus.
Pas 3
Piqueu la ceba finament i escaldeu-la amb aigua bullint.
Pas 4
Bullir els ous i tallar-los a daus.
Pas 5
Bullir i pelar les gambes.
Pas 6
Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 7
Talleu el peix vermell a tires fines.
Pas 8
L’amanida s’apila per capes, cada ingredient està recobert de salsa (amaniment):
1 capa - patates;
2a capa: pals de cranc;
3a capa - cebes;
4a capa: ous;
5a capa: gambetes bullides;
Formatge ratllat de 6 capes.
Pas 9
Al final, cobriu l’amanida amb peix vermell i col·loqueu un grapat de caviar vermell al centre.
