L’amanida Waldorf es va inventar a finals del segle XIX a Amèrica a l’hotel del mateix nom, situat a Nova York. La versió original es va preparar sense nous, van passar a formar part de la recepta 30 anys després, cosa que va afegir al gust d’un plat meravellós. Més tard, aquesta amanida es va estendre a gairebé tot el món i la podreu trobar a molts restaurants.
És necessari
- Ingredients per a 4 racions:
- - pomes agredolces verdes - 3 peces;
- - api - 6 pecíols;
- - enciam - 300 g;
- - nous - 30 g;
- - 2 cullerades de maionesa;
- - suc de mitja llimona;
- - pebre i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per a l’api, tallem la base dura, tallem els pecíols a rodanxes fines.
Pas 2
Fregiu les nous al forn (160 ° C) fins que aparegui una aroma rica (uns 10-15 minuts).
Pas 3
Netegeu les pomes, traieu-ne el nucli, talleu-les a daus de mida mitjana i espolseu-les amb suc de llimona, si no, s’enfosquiran a l’instant.
Pas 4
Barregeu trossos d’api i pomes amb maionesa, rectifiqueu-ho de pebre i sal al gust.
Pas 5
Poseu fulles d’enciam en un plat i després api amb pomes. Decorem el plat amb nous i el servim immediatament! El plat acabat no només és molt saborós, sinó també el més saludable possible, ja que es prepara a base de verdures, fruites i fruits secs rics en vitamines, microelements i molts nutrients.
