Aquesta amanida deliciosa i fàcil de preparar farà les delícies de tots els membres de la vostra família i es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva. Dels productes que apareixen a la llista, obtindreu una amanida per a 4 racions. El temps de preparació de l’amanida és de 10 minuts.
És necessari
- • 400 g de mongetes;
- • 1 ceba vermella;
- • 200 g de formatge quallat;
- • 100 g de ruca;
- • 50 g de mantega;
- • all al gust;
- • 1 llimona o llima;
- • Salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Cal obrir una llauna de mongetes vermelles (primer cal esbandir la llauna amb aigua freda), escórrer el suc i esbandir les mongetes. Per a la preparació de l’amanida, és millor utilitzar faves no comprades, sinó faves precuinades. Per bullir les mongetes, cal posar-les en remull tota la nit i després coure-les a foc lent fins que estiguin completament cuites.
Pas 2
Agafeu un bol profund i col·loqueu-hi cebes i herbes ben picades, esquinqueu la ruca amb les mans i afegiu-hi mongetes ja fetes. Premeu els alls per sobre per la premsa d’all, aboqueu-los amb suc de llimona i oli d’oliva. Salpebreu l'amanida resultant amb mató.
Pas 3
Afegiu sal i pebre al gust. Deixeu l’amanida en remull unes hores. Serviu-ho amb vi negre.
