La magrana és un fruit vermell brillant, dolç i àcid de la magrana, que en realitat és una baia. Per als habitants del nostre país, les magranes són un producte força exòtic que provoca algunes dificultats en la compra. Alguns fins i tot comparen la compra d’una magrana amb la loteria. Però és millor no esperar sort, sinó armar-se de les regles per determinar la maduresa d’aquest fruit.
Instruccions
Pas 1
La forma més senzilla de determinar la maduresa d’una magrana és mitjançant els grans del fruit tallat: de color vermell brillant, com si s’abocés, atapeït, no arrugat, però els grans suaus indiquen que el fruit està madur. A més, a la magrana tallada es veu una pel·lícula blanca interior: si està seca, es va quedar estesa al taulell de la botiga durant molt de temps o va suportar un llarg transport. La pel·lícula blanca ha d’adaptar-se perfectament als grans i tenir un color uniforme. L’estat dels grans i la pel·lícula són els principals signes de maduresa de la magrana. Però no sempre és possible tallar la fruita i mirar els grans o la pel·lícula.
Pas 2
Si no es pot tallar la magrana quan es compra, mireu-ne la superfície. El color de la pell de la fruita ha de ser vermell brillant, uniforme, la pell ha de ser llisa i brillant. La pell massa seca indica que ja perd humitat després d’un llarg emmagatzematge. Trieu fruites amb una pell agradable al tacte, que no siguin aspres ni assecades.
Pas 3
Mireu el lloc on es trobava la flor de la magrana, hi ha uns pètals durs. Han de ser vermelles i seques. Els pètals verds volen dir que la fruita es va recollir abans de madurar.
Pas 4
La maduresa d’una magrana es pot determinar sentint-la. Ha de ser ferm, ferm i ferm, amb una escorça lleugerament llenyosa al tacte. No hi ha d’haver fosses i depressions profundes i visibles a la superfície. Premeu lleugerament amb els dits sobre la fruita, si sentiu el cruixit de grans madurs, llavors estarà madura. Podeu portar la magrana a l’orella i prémer-la de la mateixa manera: les llavors madures esclataran amb una esquerda i les immadures s’ofegaran sense so. En comprar, parar atenció al seu pes i mida. Normalment, els fruits són més pesats del que semblen. Olora la magrana. Per regla general, les fruites madures no presenten cap olor (si no es tallen).
