L’any nou està a la volta de la cantonada i hi ha molta feina a l’hora de preparar la taula festiva. Les cerques a Internet comencen amb l’esperança de trobar alguna cosa nova i original. Per tant, us crido l’atenció una recepta per a una amanida fàcil de preparar, però molt saborosa. L'amanida Polsera de magrana es prepara amb diferents tipus de carn i hi ha matisos a tot arreu. Crec a la vostra atenció "polsera de magrana" amb vedella. La bona carn és molt més saborosa que qualsevol altra.
És necessari
- Vedella bullida 300 g
- pastanagues 1 unitat.
- patates 2 unitats.
- remolatxa 2-3 unitats.
- ous 2 unitats.
- ceba 1 unitat.
- magrana 1 unitat.
- maionesa d'oliva: al gust
- sal al gust
- oli vegetal per fregir cebes.
Instruccions
Pas 1
En aquest cas, necessitem la vedella vella. La cocció triga més, però el seu aroma és més fort. Rentem un tros de vedella i el posem a bullir. La carn s’ha de bullir durant 2-2,5 hores. Saleu el brou una hora abans que estigui a punt.
Pas 2
Bullir les patates, la remolatxa, els ous, les pastanagues.
Pas 3
Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb oli de gira-sol.
Pas 4
Agafeu un plat pla i poseu-hi un got. Formarem una amanida al voltant d’aquest got.
Refredeu la vedella bullida i trossegeu-la ben fina. Repartim la meitat de la carn en un anell uniforme al voltant del got. Lubricar amb maionesa.
Pas 5
Netegem les pastanagues, tres sobre un ratllador gruixut, estenem la segona capa sobre la carn. Lubricar amb maionesa.
Pas 6
Netegem les patates, tres sobre un ratllador gruixut, posem les pastanagues. Lubricar amb maionesa.
Pas 7
Tot seguit hi ha una línia de cebes fregides. Poseu la carn restant per sobre. Lubricar amb maionesa.
Pas 8
Netegem els ous, els fregem sobre un ratllador gruixut, els posem a la carn, untem amb maionesa.
Pas 9
Repartim la resta de remolatxa, untem amb maionesa i escampem amb llavors de magrana.
L’amanida és de múltiples capes i, per tant, ha de quedar-se a la nevera diverses hores perquè quedi ben saturada. No oblideu treure el got i guarnir amb herbes abans de servir-lo.
