L'amanida de polsera de magrana, per regla general, es troba entre les amanides de la taula festiva. L’amanida és deliciosa i molt satisfactòria. La combinació harmònica de pollastre, remolatxa i grans de magrana fa que el plat sigui interessant i la impregnació de maionesa fa que l’amanida sigui sucosa.
És necessari
-
- 500 gr. filet de pollastre
- 500 gr. patates
- 300 gr. remolatxa
- 200 gr. pastanagues
- 50 gr. nous
- 1 magrana gran
- sal
- 400 gr. maionesa
- 1 got buit
- oli vegetal per fregir
Instruccions
Pas 1
Bullir el filet de pollastre en aigua salada.
Pas 2
Bullir les patates a la pell i pelar-les.
Pas 3
També cal bullir i pelar pastanagues i remolatxa.
Pas 4
Talleu el filet de pollastre a trossos petits.
Pas 5
Peleu la ceba i salteu-la lleugerament amb una mica d’oli vegetal.
Pas 6
Ratlleu les patates sobre un ratllador gruixut.
Pas 7
En un ratllador fi, ratlleu les remolatxes i les pastanagues per separat.
Pas 8
Piqueu les nous amb un ganivet.
Pas 9
Agafeu un plat gran i col·loqueu un got buit al centre del plat.
Pas 10
Col·loqueu una capa de patates ratllades al voltant del got.
Pas 11
Lubriqueu la capa amb maionesa.
Pas 12
Disposar? cebes sobre patates.
Pas 13
Dividiu el pollastre en dues parts i poseu-ne una a la capa de ceba.
Pas 14
Raspallar amb maionesa.
Pas 15
Distribuïu les pastanagues i després les nous.
Pas 16
Raspallar amb maionesa.
Pas 17
Col·loqueu la resta de pollastre i la ceba.
Pas 18
Lubriqueu la capa amb maionesa.
Pas 19
Cobriu tota l’amanida amb remolatxa i escampeu-la amb maionesa.
Pas 20
Talleu la magrana i traieu-ne els grans.
21
Escampeu les llavors de magrana sobre l’amanida.
22
Deixeu remullar l’amanida a la nevera durant 3-4 hores.
23
Abans de servir, traieu amb cura el got del centre i ompliu-lo amb branques d’herbes.
