"Polsera de magrana" és una amanida molt bonica, decoració de qualsevol taula festiva. I es prepara senzillament. I es necessiten els productes més habituals per a l’amanida. Intenta cuinar aquest plat elegant, delectant els teus éssers estimats i convidats.
Bullir la carn de pollastre (o prendre carn de pollastre fumada): 300-400 grams, així com 2-3 trossos de pastanaga, remolatxa (1-2 trossos), 2-3 patates i 3 ous de gallina. Refredar i pelar verdures i ous. Ratlleu les patates sobre un ratllador gruixut.
Cebes, 1 peça, peleu-les, tallades a daus petits. Piqueu la carn de pollastre a trossos petits. Ratlleu les pastanagues i la remolatxa amb un ratllador gruixut (no barregeu!). Passar 2-3 grans d'all per una premsa i barrejar amb la remolatxa. Trencar la magrana, abocar-hi els grans. Piqueu els ous.
Ara preneu un plat pla gran i poseu-ne un got al mig. Posarem capes al seu voltant, construint el "polsera granat".
Capa 1. Patates.
Capa 2. Ceba.
Capa 3. Carn de pollastre.
Capa 4. Pastanagues.
Capa 5. Ous.
Capa 6. Remolatxa amb alls.
No us oblideu de cobrir les capes amb patates o sal al gust.
Quan hàgiu acabat de posar l’amanida, traieu-ne amb cura el got. No tireu fort cap amunt per evitar danyar l’amanida. Aixequeu el got lentament, girant-lo lleugerament cap a un costat.
Quan l’amanida estigui fora del got, agafeu les llavors de magrana i escampeu-les generosament al menjar gairebé acabat. Ara és necessari que la "Polsera de magrana" estigui infosa. Per fer-ho, deixeu-lo a la nevera una o dues hores.
