Les galetes dolces de pa de pessic o els eclairs airosos amb crema, preparats amb l’amor de la mare o de l’àvia, no han deixat ningú indiferent. Tot això es deu al fet que els productes de forn casolans no es poden comparar amb els que es fabriquen en gran producció. El cuiner casolà hi posa la seva ànima i el seu amor per la família. Per tant, podem dir amb seguretat que tothom està encantat amb la cuina casolana, tant per a adults com per a nens.
És necessari
-
- Per a la primera recepta:
- • Farina: 2 cullerades;
- • Mel: 0,5 cullerades;
- • Mantega - 150gr;
- • Sucre - 150 g;
- • Ou de gallina - 1 unid;
- • Flocs de civada: 2 cullerades;
- • Panses - 200 g;
- • Sosa: 0,5 culleradetes;
- • Canyella mòlta amb claus d’olor - 1 culleradeta;
- • Cireres seques
- maduixes o qualsevol altra - 100gr.
- Per a la segona recepta:
- • Farina: 1 cullerada;
- • Sucre: 0,5 cullerades;
- • Ou: 2 peces;
- • Nous pelats - 100gr;
- • Albercocs secs: 100gr;
- • Mantega - 50 g.
- Per a la tercera recepta:
- • Farina: 3r;
- • Ou: 3 peces;
- • Mantega - 250gr;
- • Sucre - 300g;
- • Sosa: 0,5 culleradetes;
- • Sucre vainilla - 1 paquet.
Instruccions
Pas 1
Recepta 1. Galetes "Mel" • Foneu la margarina i la mel. Barregeu-los bé.
• Batre l’ou amb 150 g de sucre fins que quedi homogeni. Afegiu-lo a la barreja de mel. Remeneu.
• Afegiu civada laminada, farina, bicarbonat de sodi, panses i espècies. Pastar bé la massa fins que quedi llisa.
• Formeu boles de la mida d’una nou.
• Col·loqueu paper de forn sobre una plata de forn i raspalleu amb oli.
• Col·loqueu les boles sobre un paper de forn i premeu una mica cada bola cap avall. Al centre del pastís resultant, feu una depressió i poseu-hi la baia.
• Raspalleu cada galeta, a sobre, amb un ou.
• Col·loqueu al forn preescalfat a 200 graus durant uns 15-20 minuts.
• Fer pols de 100 g de sucre.
• Esteneu una mica de civada en un plat, poseu-hi galetes preparades. Escampeu-ho generosament amb sucre en pols per sobre.
• Aquestes galetes no només són delicioses, sinó que també són saludables. Com que conté mel, els beneficis que tothom coneix, i farina de civada.
Pas 2
Recepta 2. Galetes “Nou amb albercocs secs”. • Tallar els albercocs secs a quadrats.
• Batre la mantega i el sucre fins que quedi suau, blanca i esponjosa.
• Mentre seguiu batent, afegiu-hi els ous, després la farina i, finalment, afegiu els fruits secs.
• Afegiu albercocs secs a aquesta massa i barregeu-los.
• Unteu amb oli una plata de forn generosament. Col·loqueu-hi la massa de 1,5 cm de gruix.
• Poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus i coeu-ho durant 25 minuts.
• Quan el pastís estigui a punt, talleu-lo a quadrats encara calent.
• Col·loqueu l’obra mestra en un plat i escampeu-la amb sucre en pols.
• Les galetes són molt tendres i gustoses.
Pas 3
Recepta 2. Galetes Peterhof • Batre els ous amb sucre fins que quedi una massa blanca i homogènia.
• Estovar la mantega i afegir als ous. Afegiu-hi bicarbonat de sodi i vainillina.
• Remenant contínuament, afegiu farina tamisant per un colador. Pastar massa dura.
• Col·loqueu paper de forn sobre una plata de forn i raspalleu amb oli.
• Passeu la massa per un triturador de carn. Col·loqueu els flagels que sortiran de sota del ganivet de la trituradora de carn en petits trossos, en forma de galetes, sobre una safata de forn.
• Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 30 minuts.
• Escampeu les galetes acabades amb sucre llustre. Espolseu-la amb canyella si voleu.
Bon Appetit!
