El pollastre amb carxofes i tomàquets secs pertany a la cuina italiana. Els tomàquets i el formatge secs donen a aquest senzill plat de pollastre un deliciós aroma i un sabor inusual.
És necessari
- Ingredients per a 6 racions:
- - 2 cullerades. oli d’oliva
- - ½ ceba
- - 2 grans d'all, trossegeu-los
- - 1 pit de pollastre
- - mig got de brou de pollastre
- - 1 carxofa
- - 1 llauna de tomàquets secs
- - 1 llauna d’olives
- - 1 culleradeta. sal
- - ½ culleradeta orenga sec
- - ½ culleradeta d’alfàbrega seca
- - pebre negre acabat de moldre al gust
- - 100 g de formatge holandès
- - envàs capellini
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mig. Afegiu-hi la ceba i els alls i fregiu-los amb oli durant 1 minut. A continuació, afegiu el pollastre i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts fins que quedi cruixent.
Pas 2
Aboqueu el brou de pollastre a la mateixa paella, afegiu-hi carxofes, tomàquets secs, olives, orenga, alfàbrega, pebre negre. Salpebreu-ho al gust. Col·loqueu la tapa a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts, fins que el pollastre estigui cuit.
Pas 3
Coeu els cappellini per separat en una cassola, remenant lleugerament perquè no s’enganxin. Podeu utilitzar espaguetis normals. Un cop cuinats els cappellini, escorreu l’aigua per un colador. Barregeu-los amb pollastre, escampeu-hi formatge per sobre.
