Sufganiyot, un altre bunyol jueu tradicional amb melmelada, preparat per Hanukkah. Però els podeu cuinar qualsevol dia, per què esperar tant de vacances?
És necessari
- - 2 cullerades. llevat sec,
- - 50 g de sucre
- - 2 ous,
- - 2 tasses de farina,
- - ½ got d'aigua bullida,
- - ½ culleradeta condiment de nou moscada,
- - 1 culleradeta sal,
- - 50 g de mantega tova,
- - 500 ml d’oli de gira-sol,
- - melmelada per omplir bunyols.
Instruccions
Pas 1
En un bol, combineu el llevat, l’aigua tèbia i 1 culleradeta. Sàhara. Reserveu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts, fins que la barreja s’escumini.
Pas 2
Tamiseu la farina en un bol gran. Feu una depressió al centre, aboqueu la barreja de llevats, afegiu mantega, ous, sal, sucre i nou moscada. Remeneu tots els ingredients amb una cullera fins que es formi una massa enganxosa. Passeu la massa a una taula lleugerament enfarinada i pasteu fins que quedi plana, uns 10 minuts.
Pas 3
Formeu la massa en forma de cercle, poseu-la en una tassa untada amb oli de gira-sol, tapeu-la i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora aproximadament. Durant aquest temps, la massa hauria de duplicar el seu volum.
Pas 4
Bateu la massa que ha pujat i enrotlleu-la en una capa d’uns 7 mm de gruix. Amb un got d’uns 5-7 cm de diàmetre, retalleu els cercles de la massa.
Pas 5
Tapem amb una tovallola i deixem reposar durant 20-30 minuts.
Pas 6
Escalfeu l'oli en un bol profund a foc moderat. Col·loqueu 6-7 bunyols a la mantega. Feu-ho a la graella fins que estigui daurat per un costat, uns 2 minuts, i després gireu-lo i feu-ho a l’altre.
Pas 7
Finalment, escampeu els bunyols amb sucre. Ompliu una xeringa de pastisseria amb melmelada i espremeu-la dins dels bunyols.
