Les cebes són un producte versàtil que s’afegeix a gairebé tots els plats. És molt saborós i saludable, però pelar aquesta verdura calenta és una tasca desagradable a causa del contingut de substàncies essencials que conté, cosa que pot provocar esquinços. No obstant això, hi ha diverses maneres provades per ajudar a evitar aquest problema.
Instruccions
Pas 1
Quan peleu les cebes, utilitzeu ulleres de natació que puguin crear una barrera física entre les substàncies urticants i els ulls.
Pas 2
Talleu la ceba davant del ventilador, perquè el flux d’aire s’emporti substàncies nocives. O simplement creeu un petit esborrany a la sala.
Pas 3
No talleu les arrels quan peleu i talleu les cebes.
Pas 4
Mastegueu el julivert quan peleu o talleu les cebes. Això oxidarà les substàncies punxants i les farà inofensives.
Pas 5
Col·loqueu una espelma encesa sobre la taula al costat de la taula de tallar. També és capaç d’eliminar l’efecte desagradable.
Pas 6
Per reduir l’emissió de substàncies nocives, heu de mantenir la ceba a la nevera una estona abans de pelar-la i tallar-la a rodanxes.
Pas 7
Posar aigua freda o vi negre sec a la boca abans de pelar la ceba i no escopir-la mai fins al final de l’operació.
Pas 8
Agafeu mitja llimona i fregueu bé el ganivet i les mans, per començar a pelar i tallar les cebes amb seguretat.
Pas 9
L’ús de la batedora és una de les maneres més segures de tallar les cebes.
Pas 10
El millor i més eficaç remei per pelar les cebes són els procediments d’aigua freda. Per fer-ho, poseu una ceba en aigua freda i humitegeu periòdicament un ganivet i les mans quan es pela i es talla. Fins i tot xefs experimentats utilitzen aquest mètode.
Pas 11
De vegades és molt difícil pelar la ceba quan es trenca la pell i no es deixa fer palanca. Per evitar-ho, submergiu breument la ceba en aigua freda. Després d’això, feu una incisió longitudinal des de l’arrel i es retiren totes les closques en un sol pas.
Pas 12
Per pelar amb rapidesa i facilitat una ceba petita, poseu-la en remull amb aigua calenta durant uns segons.
