Les torrades d’alvocat amb ou escalfat són una opció fantàstica per a un esmorzar sa i abundant. Es prepara de forma senzilla i ràpida.
Ingredients:
- Pa: 1 llesca;
- Ou: 1 peça;
- Alvocat - 1/2 unitat;
- Vinagre - 2 cullerades. l.;
- Llavors de sèsam - 1/2 culleradeta;
- Sal, pebre - al gust.
Procés de cocció:
1. Preparació dels ingredients: poseu aigua (uns 2 litres) a bullir, peleu i trossegeu l’alvocat i fregiu el pa pels dos costats en una paella seca. Trenqueu l'ou en un bol.
Nota: qualsevol plat amb els costats baixos ho farà, per la qual cosa és aconsellable no prendre un got, sinó un bol petit o bol; serà més convenient abocar l’ou a l’aigua.
2. Poseu les torrades torrades en un plat, repartiu-hi les rodanxes d'alvocat, rectifiqueu-les de sal i pebre.
3. Fregiu les llavors de sèsam en una paella seca durant 1-2 minuts fins que es daurin.
4. Poseu una olla d’aigua bullent sobre un foc petit (l’aigua no hauria de bullir activament). Afegiu 2 cullerades de vinagre regular a l’aigua (el vinagre permet que la proteïna s’enrotlla) i utilitzeu una cullera per fer girar l’embut. Espereu fins que l’embut s’alenteixi i aboqueu suaument l’ou al centre de l’embut. Configureu el temporitzador durant uns 2-2,5 minuts. El temps de cocció pot ser una mica més llarg, en funció de la temperatura de l’aigua.
5. Al cap de 2, 5 minuts, feu servir una cullera ranurada per pujar l'ou a la superfície i avaluar si la clara d'ou està cuita. Si encara queda una clara clara, l’ou s’ha de submergir a l’aigua durant 30 segons més. Quan l’ou estigui fet, traieu-lo amb una cullera ranurada i passeu suaument la part superior i inferior amb un paper absorbent per eliminar l’excés d’aigua.
Nota: És molt important no coure massa l'ou. Assegureu-vos que el rovell quedi líquid a l’interior.
6. Col·loqueu l'ou sobre torrades d'alvocat preparades i espolseu-les amb llavors de sèsam.
