El pollastre fregit i les patates molt saboroses, saboroses i nutritives són un dels plats més famosos. Però també podeu afegir alguna cosa nova a un plat conegut i donar-li un nou gust. Podeu afegir el vostre sabor i sabor favorits als vostres aliments utilitzant herbes i espècies. La recepta també inclou una salsa per servir amb el plat principal. La tecnologia de cuina és bastant senzilla i no requereix molt de temps i habilitats especials.
És necessari
-
- Per a pollastre i patates:
- 1 kg de pollastre;
- 1 kg de patates;
- 1 culleradeta de pebre vermell;
- 4-5 grans d'all;
- ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
- ¼ culleradeta de pebre de caiena;
- 1 cda. una cullerada d’alfàbrega seca;
- 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- oli de fregir.
- Per a la salsa:
- 100 g de xampinyons frescos;
- 200 ml de nata;
- 1 ceba petita;
- 1 cda. una cullerada de farina;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pollastre amb aigua corrent freda i talleu-lo a porcions.
Pas 2
Prepareu un apòsit. Per fer-ho, peleu els alls i passeu-los per una premsa.
Pas 3
Afegiu salsa de soja a l’oli d’oliva i bateu-la.
Pas 4
Afegiu all, pebre vermell, alfàbrega, mòlta negra i pebre de caiena a la barreja. Bateu bé la barreja.
Pas 5
Col·loqueu el pollastre a la barreja i marleu-ho durant 30 minuts.
Pas 6
Les patates s’han d’esbandir bé, ja que es couen a la pell.
Pas 7
Talleu les patates al llarg de la longitud en 6-8 llesques, poseu-les en aigua freda i poseu-les a foc fort.
Pas 8
Després de bullir, bulliu les patates durant un parell de minuts i llenceu-les en un colador. Col·loqueu les patates sobre un paper absorbent per assecar-les.
Pas 9
Col·loqueu el pollastre en una paella i fregiu-lo pels dos costats a foc fort.
Pas 10
Mentre el pollastre es torra, poseu les patates seques en un bol i poseu-les en remull durant 10-15 minuts.
Pas 11
Col·loqueu les patates al pollastre i coeu-les sota una tapa tancada a foc lent durant 20-25 minuts més, remenant de tant en tant.
Pas 12
Prepareu la salsa. Per fer-ho, piqueu els bolets i les cebes molt finament.
Pas 13
Fregiu els bolets amb una mica d’oli fins que estiguin tendres.
Pas 14
Incorporeu la farina a la nata perquè no quedin grumolls, afegiu-hi sal i pebre.
Pas 15
Aboqueu la crema sobre els bolets i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi.
Pas 16
Aboqueu la barreja en una batedora i barregeu-la fins que quedi homogènia.
Pas 17
Disposar el pollastre cuit amb patates a porcions i servir amb salsa de bolets i verdures fresques.
