El formatge Philadelphia té una textura delicada i no requereix un període de maduració. Això és el que el diferencia d’altres formatges tous. El podeu cuinar a casa i a partir d’aquells productes que teniu a la vostra disposició. No us prendrà molt de temps.
És necessari
-
- llet (1 l);
- kefir (0,5 l);
- ou (1 un.);
- sal (1 culleradeta);
- sucre (1 culleradeta);
- àcid cítric (1/6 culleradeta).
- paella;
- gasa;
- batre.
Instruccions
Pas 1
El formatge té un sabor suau i cremós i s’utilitza com a substitut d’altres productes lactis. El formatge Philadelphia només consta d’ingredients naturals. També pot tenir diferents greixos i additius. El formatge és molt nutritiu, alt en calories, conté proteïnes concentrades i greixos de la llet.
Pas 2
Agafa una cassola, posa-la al foc. Aboqueu-hi la llet.
Pas 3
Remeneu-ho constantment. Afegiu sal i sucre abans de bullir. Porteu a ebullició.
Pas 4
Apagueu l’estufa i afegiu kefir. Remeneu-ho bé fins que qualli.
Pas 5
Agafeu una gasa i doblegueu-hi la massa. Deixeu-ho escórrer.
Pas 6
Pengeu 15 minuts i deixeu escórrer el sèrum.
Pas 7
Agafeu un bol. Conduïu-hi un ou. Afegiu àcid cítric.
Pas 8
Agafeu un batedor i bateu-ho bé.
Pas 9
Afegiu l'ou a la massa de mató i batre fins que quedi homogeni. El formatge ja està a punt!
