Les cuixes de pollastre al forn amb patates i espàrrecs nous seran un plat fantàstic per a una taula festiva i per a un àpat diari. Un mínim de temps i ingredients, i el resultat és un menjar deliciós per a tota la família.
És necessari
- - 8 petites cuixes de pollastre desossades;
- - 500 g de patates joves;
- - 3 branquetes de romaní;
- - espàrrecs frescos (15-20 tiges);
- - 1 llimona;
- - 25 g de mantega;
- - 100 ml de vi blanc sec;
- - 15 ml d’oli d’oliva;
- - 30 g de farina;
- - 2 grans d'all;
- - sal marina i pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180C. Les patates joves (preferiblement molt petites) s’han de rentar bé. Poseu les patates en una plata de forn junt amb espàrrecs i grans d'all, espolvoreu-les amb suc de llimona, poseu les meitats de llimona en una plata de forn. Tanquem el motlle amb patates i els espàrrecs amb paper d’alumini i el passem al forn.
Pas 2
En aquest moment, barregeu la farina amb sal i pebre, passeu-la a una bossa de plàstic neta juntament amb les cuixes de pollastre. Agiteu molt bé la bossa perquè el pollastre quedi cobert de farina.
Pas 3
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella, fregiu-hi el pollastre fins que estigui daurat.
Pas 4
Traieu el forn amb verdures del forn, traieu el paper d'alumini i afegiu-hi les cuixes de pollastre. Escampeu-hi per sobre el romaní picat i afegiu-hi trossos de mantega. Ompliu el pollastre de verdures amb vi blanc.
Pas 5
Tornem la safata de forn al forn, enfornem el plat fins que el pollastre i les patates estiguin cuits durant uns 30-40 minuts. Serviu el pollastre amb verdures immediatament, després de treure la llimona i l'all.
