El pollastre al forn amb patates és un plat molt senzill i deliciós. El pollastre resulta apetitós i sucós, i les patates cruixents són un gran complement com a plat secundari.
És necessari
-
- pollastre - 1 peça;
- adjika caucàsic: 2-3 cullerades soperes;
- sal - 1 cullerada;
- patates - 5-6 peces;
- paper de forn.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la canal de pollastre, deixeu escórrer l'aigua, esborreu-la amb un drap sec i fregueu-la amb sal per fora i per dins. A continuació, tapeu-lo amb un adjika afilat per tots els costats, poseu-lo en una tassa profunda, tapeu-lo amb una tapa, poseu-lo a la nevera i deixeu-lo tota la nit.
Pas 2
Unteu liberalment el pollastre amb maionesa, emboliqueu-lo amb cura en dues capes de paper d'alumini per coure-ho, poseu-lo sobre una plata de forn i poseu-lo al forn preescalfat a 200 graus. Es cou al forn durant 1,5 hores.
Pas 3
Després, sense apagar el forn, traieu la plata de forn, poseu-la a la cuina i obriu el paper d'alumini. És important que en el procés de cocció posterior, el pollastre adquireixi una crosta marró daurada.
Pas 4
Peleu les patates, renteu-les, talleu-les en anells o daus gruixuts i col·loqueu-les al voltant del pollastre sobre paper d'alumini perquè el suc no s'esgoti a la planxa del forn. Posar al forn i coure al forn durant 30 minuts més. No cal salar les patates, quedaran perfectament saturades del brou que surt del pollastre.
Pas 5
Serviu pollastre al forn calent en adjika amb patates.
Pas 6
Prepareu una amanida lleugera o verdures fresques com a plat secundari amb aquest plat.
