La gamba és un tipus de marisc que es diferencia no només pel seu sabor delicat, sinó també per la seva composició saludable. Preparar-los és molt senzill i es combinen millor amb arròs. Per fer que el plat tingui gust de notes asiàtiques, heu d’utilitzar salsa de soja i oli de sèsam durant el procés de preparació.
És necessari
- - 3 cullerades de salsa de soja;
- - 1 cullera d’oli de sèsam;
- - mitja culleradeta de gingebre sec i pebre blanc cadascun;
- - 2 cullerades d'oli d'oliva;
- - 2 grans d'all;
- - 1 ceba mitjana;
- - sal i pebre negre al gust;
- - 450-500 g de gambetes de mida mitjana;
- - 80 g de pèsols, blat de moro i pastanagues (podeu utilitzar verdures congelades);
- - algunes plomes de ceba verda;
- - 450-500 g d’arròs bullit refredat (o al vapor).
Instruccions
Pas 1
En una tassa petita, combineu la salsa de soja, l'oli de sèsam, el gingebre sec i el pebre blanc. Piqueu la ceba, espremeu els alls, peleu les gambes, talleu les plomes de ceba verda en anelles.
Pas 2
Escalfeu oli d’oliva en una paella o wok a foc mig. Sofregiu-hi gambetes durant 2-3 minuts, salpebreu-les, traslladeu-les a un plat.
Pas 3
Poseu la ceba i els alls en una paella, fregiu-los, sense deixar de remenar, durant 3-4 minuts; la ceba hauria de quedar translúcida. Afegiu el blat de moro, les pastanagues i els pèsols, fregiu-los durant 5 minuts per estovar les verdures.
Pas 4
Poseu arròs i ceba verda en una paella, aboqueu-hi una barreja de salsa de soja i oli de sèsam.
Pas 5
Remenar, sofregir durant 2-3 minuts, tornar les gambes a la paella, tornar a barrejar tots els ingredients. Servim el plat immediatament.
