Les costelles de verdures amb arròs són un plat fantàstic per a un dia de dejuni o per a un sopar lleuger. Cada mestressa de casa pot elaborar un plat a casa, perquè no es requereixen habilitats especials en cuina per a la seva preparació.
És necessari
- - una pastanaga de mida mitjana;
- - 1/4 de batuts de col de mida mitjana;
- - mig got d’arròs sense cuinar;
- - tres patates;
- - tres cebes;
- - dos ous;
- - 1/2 tassa de farina;
- - sal i pebre (al gust);
- - oli vegetal;
- - pa ratllat.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 500 ml d’aigua en una cassola i poseu-la al foc. Tan bon punt l’aigua bulli, aboqueu-hi l’arròs, rectifiqueu-ho de sal i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts (l’arròs finalment no hauria de ser una mica cuit). Apagueu el gas, buideu l’aigua i esbandiu els grans.
Pas 2
Peleu les pastanagues, les patates, la col, les cebes i els alls i renteu-les bé amb aigua freda. Tallar les verdures i picar-les.
A continuació, heu d’esprémer lleugerament la massa resultant per eliminar l’excés de suc (si no es fa això, caldrà més farina per cuinar, cosa que afectarà negativament el gust de les costelles).
Pas 3
En un bol profund, barregeu les verdures picades i l’arròs, afegiu-hi ous, sal i pebre (en aquesta etapa, podeu afegir les vostres espècies o herbes preferides a la massa resultant). Barregeu-ho tot bé, després aboqueu la farina a la carn picada i torneu a barrejar-la per obtenir una massa homogènia.
Pas 4
Poseu una paella amb un fons gruixut al foc, hi aboqueu oli. Formeu petites costelles de verdures picades, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin daurades. Per fer-los coure més ràpidament, podeu tapar la paella amb una tapa quan els fregiu.
Pas 5
Poseu les costelles de verdures acabades en un plat i decoreu-les amb herbes. Es poden servir amb qualsevol salsa i guarnició.
