Als amants del marisc i de les espècies índies els encantarà aquest plat. Les gambes amb arròs i curri es poden cuinar massa tard per dinar o sopar.
És necessari
- - 500 g de gambes
- - 1 pebrot
- - 1 ceba
- - 1 gra d'all
- - 1 cullerada de farina
- - 2 cullerades d'oli vegetal
- - 1 cullerada. cullera de curri
- - 100 g d’arròs
- -3 tasses de brou de pollastre
- - sal
- - pèsols d’espècies
- - Full de llorer
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba i el pebre en trossos petits. Aboqueu oli vegetal en una paella, fregiu la ceba fins que estigui rossa. Després de fregir, afegir pebre, remenar i treure del foc.
Pas 2
Bullir les gambes en aigua salada durant cinc minuts. Afegiu els grans de pebre i les fulles de llorer a l’aigua. A continuació, plegueu-ho en un colador i espereu fins que es refredi. Després, netegeu-los de les closques. Afegiu la carn de gambes a les cebes saltades i tireu-les.
Pas 3
Esbandiu l'arròs i aboqueu-lo al brou de pollastre bullent. Condimentar amb sal al gust i bullir fins que estigui tendre. Assegureu-vos que l’arròs no es redueixi fins que estigui bullit. Ha de quedar friabil.
Pas 4
Afegiu curri, all picat i farina a les gambes. Aboqueu 1 tassa de brou de pollastre, sal i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7 minuts a foc lent. No tapeu amb una tapa.
Pas 5
A l’hora de servir, decoreu el plat amb fulles d’enciam. Col·loqueu l’arròs a la meitat i les gambes a l’altra. Bon Appetit!
