La sopa gourmet de marisc es pot preparar al forn microones convencional. Un plat de restaurant en 10 minuts és ràpid, saborós i molt senzill.
És necessari
- - 300 grams de salmó,
- - 300 grams de gambeta,
- - 1 pastanaga,
- - 1 gra d'all,
- - 50 grams de porros,
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli d’oliva
- - 1 cullerada. una cullerada de julivert
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 30 grams de tija d’api,
- - 250 ml d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Dividiu el salmó en filets. Deixeu els ossos i la pell pel brou. Peleu les gambes (rebutgeu les venes de les cues).
Pas 2
Poseu les pelades de gambes i salmó al bol del microones, afegiu-hi una mica de sal i api. Ompliu-ho d’aigua a temperatura ambient i poseu-lo al microones durant 4 minuts (potència màxima).
Pas 3
Peleu els porros i talleu-los finament. Tritureu un gra d'all. Tres pastanagues grans.
Pas 4
Al cap de 4 minuts, traieu el brou del microones i filtreu-lo. El bol on s’ha preparat el brou és meu.
Pas 5
Poseu la ceba picada, un gra d’all i les pastanagues ratllades en un bol net, sal al gust, afegiu oli. Posem al microones dos minuts.
Pas 6
Talleu el filet a trossos petits. Deixeu les gambes senceres o, si es vol, tallades a trossos, salpebreu-les.
Pas 7
Traiem el bol del microones. Barregeu les verdures semiacabades amb salmó i gambes, aboqueu-hi brou. Cuinem dos minuts més.
Pas 8
Triturar herbes fresques. Podeu fer servir julivert, anet o coriandre. Aboqueu la sopa acabada en un plat i decoreu-la amb herbes.
