El blat sarraí es considera un dels aliments més saludables. Omple el cos de vitalitat, donant-li vigor i millorant la salut.
Recepta de cassola de fajol pas a pas
El sopar és millor amb menjars lleugers. No cal que us arrossegueu abans d’anar a dormir. El cos ha de descansar a la nit i no digerir una gran quantitat d'aliments pesats. La cassola de formatges amb blat sarraí és una opció ideal per a un sopar lleuger.
Per preparar-lo necessitareu:
- blat sarraí - 1 got;
- formatge casolà casolà - 300 g;
- sucre granulat: 50 g;
- ous frescos: 2 peces;
- mantega - 1 cullerada l.;
- sal: una mica de pessic;
- les panses són un petit zhmenka.
Una recepta pas a pas consisteix en els passos següents:
- Primer pas. Coeu el blat sarraí. Per fer-ho, renteu bé els cereals amb aigua freda. Passeu-lo a una cassola i tapeu-lo amb 3 tasses d’aigua potable. Utilitzeu una proporció 1: 3. Saleu l'aigua lleugerament. Col·loqueu l’olla a foc fort. Quan l’aigua bulli, canvieu-la al mínim. Bulliu el blat sarraí fins que estigui tendre, fins que hagi bullit tota l'aigua. Refredeu-lo completament.
- Segon pas. Passeu el blat sarraí a un bol profund. Afegiu-hi formatge cottage. El millor és prendre un producte casolà. Abans d’utilitzar la quallada, fregueu-la per un colador perquè la massa sigui homogènia. Afegiu sucre granulat amb una mica de sal a un bol i bateu-hi els ous frescos. Remeneu tots els ingredients fins que quedi homogeni. Si es desitja, es pot moldre la massa amb una batedora.
- Tercer pas. Esbandiu les panses sota l’aixeta. Passeu-ho a un bol i tapeu-ho amb aigua bullent durant 2-3 minuts. Escórrer tot el líquid i assecar les panses. Passeu-lo a una massa de cassola. Barregeu bé tots els ingredients.
- Quart pas. Unteu un plat de forn especial amb un tros de mantega. Transferiu-hi la massa preparada. Agiteu lleugerament el motlle per distribuir-hi la massa uniformement. Coeu la cassola fins que estigui rossa. Refredeu-lo abans d’utilitzar-lo. Resulta un sopar deliciós i lleuger per a tota la família.
El truc principal és utilitzar blat sarraí en lloc de farina. És per això que la cassola resulta lleugera, que es fon a la boca.
Farinetes de blat sarraí amb llet a la cuina lenta
Un multicooker és un bon "amic" per a totes les mestresses de casa. Amb la seva ajuda, podeu preparar ràpidament un sopar lleuger i saludable. Què cal per a això:
- gra de fajol - 150 g;
- llet (greix mitjà): 2 tasses;
- mantega - 20 g;
- sal i sucre granulat al gust.
Abans de començar a cuinar, classifiqueu els cereals per eliminar l'excés de deixalles, si n'hi ha. Ara procediu a esbandir el blat sarraí sota aigua corrent. Després, transfereix-lo a un recipient net del multicooker i aboca la quantitat de llet necessària. El millor és utilitzar productes casolans més naturals. En un bol, afegiu mantega i sal amb sucre al gust. Barregeu-ho tot bé amb una cullera especial i tanqueu la tapa del multicooker. Establiu el mode "farinetes de llet" i el temps de cocció és de 15 minuts. Després del senyal sobre el final de la cocció, procediu a un sopar saludable en forma de farinetes de blat sarraí a la llet.
Una altra opció és coure les farinetes de la mateixa manera només sense sucre i a l'aigua. Aleshores el plat resultarà encara menys calòric. Afegiu-hi una amanida de verdures i herbes fresques.
Sopa lleugera de fajol
Per sopar, el millor és menjar plats senzills. La sopa de blat sarraí és una opció fantàstica per sopars. Per la seva lleugeresa, tindrà temps de digerir ràpidament, sense deixar cap sensació de pesadesa. A més, es pot fer de forma ràpida i sense esforç.
Per fer la sopa, necessiteu els ingredients següents:
- blat sarraí - ½ tassa;
- patates: algunes peces mitjanes;
- pastanagues - 1 peça;
- cebes - 1 cap;
- pebrot dolç - 1 peça;
- sal i espècies al gust;
- oli vegetal - 1 cullerada. l.
- aigua potable - per cuinar.
Per a una sopa molt lleugera, és millor cuinar-la sense fregir-la. Per fer-ho, aboqueu aigua potable en una cassola normal i poseu-la a foc fort. Mentre el líquid bull, prepareu les verdures i els cereals. Passeu pel blat sarraí i traieu tots els residus. A continuació, renteu-lo bé amb aigua corrent fins que el líquid que flueix sigui transparent.
Peleu i renteu totes les verdures. Talleu les patates a daus de mida mitjana. Piqueu les cebes pelades. Talleu les pastanagues a rodanxes i els pebrots a rodanxes fines.
Quan l’aigua bulli, transferiu el fajol i totes les verdures picades a la cassola. Reduir el foc al mínim. Afegiu sal i espècies a l’aigua en la quantitat necessària, aboqueu-hi oli de gira-sol. Coeu la sopa durant 25-30 minuts, fins que les patates estiguin tendres. La sopa de blat sarraí és millor menjar-la tèbia. Quan s’hagi refredat completament, poseu-lo a la nevera.
Blat sarraí amb filet de pollastre
El blat sarraí va bé amb la carn, especialment el filet de pollastre. És un plat lleuger, de manera que és ideal per berenar. A més, els aliments es cuinaran al forn. Per tant, conserven millor les seves propietats beneficioses i no causen pesadesa a l’estómac.
Per preparar aquest plat, heu de:
- filet de pollastre - 1 peça;
- blat sarraí - 200 g;
- pastanagues - 1 peça;
- ceba - 1 cap;
- pebrot dolç - ½ peça;
- all - 1 gra petit;
- sal i espècies al gust;
- crema agra - 20 g;
- qualsevol verd: una petita colla;
- aigua potable - 400 ml;
- oli vegetal - 1 cullerada. l.
Esbandiu el filet de pollastre amb aigua freda. Talleu-lo a daus de mida mitjana, traient les venes i la palla pel camí. Col·loqueu la carn en un bol. Afegiu-hi crema agra, una mica de sal i espècies. Peleu un gra d'all i talleu-lo amb un ganivet o un ratllador. Afegiu-lo a la carn i barregeu-ho bé. Deixeu el filet de pollastre sobre la taula durant mitja hora.
Unteu amb oli vegetal un plat de forn adequat. Això es pot fer amb un pinzell. Passeu-ho i renteu-hi el blat sarraí sota l’aixeta. Transfeu-lo al motlle, anivellant-lo amb una capa fina i salant uniformement.
Peleu i esbandiu la resta de verdures. Piqueu la ceba i els pebrots dolços en forma de daus i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Poseu trossos de pebrot dolç a sobre del cereal. Fregiu les cebes i les pastanagues a foc mitjà durant uns minuts. Passeu les verdures a la paella de fajol. Envieu-hi els trossos de filet de pollastre. Col·loqueu-los uniformement sobre tota la superfície. Ompliu-ho tot amb aigua potable. Afegiu més sal i espècies si cal.
Envieu el fajol amb carn a un forn preescalfat a 180 graus. Coeu el plat durant 1 hora. Serviu-ho calent amb un raig d’herbes picades.
